אני מרגיש שכל כך הרבה אנשים נלחצים בתקופה הזו של השנה במיוחד כשהיא סובבת סביב המטבח ו אפייה והכנה לחג ההודיה וחג המולד (וכן, אפילו ליל כל הקדושים!) שרציתי לשתף איך אני שומר על עצמי שָׁפוּי בְּדַעתוֹ. רשימה קטנה שאני עוברת בראשי בתקופה הזו מדי שנה. כדי לשמור על הפלגה חלקה. כי חיסכון בזמן בעבודה במטבח מאפשר לנו יותר זמן עם המשפחה וזה מה שהכי חשוב, האם אני צודק !!!
1. לרושש
כן, אמרתי נקי! לפני שתוכל להתחיל כל עבודה במטבח שלך בתקופת החגים העמוסה אני מאוד ממליץ לנקות החוצה את המזווה שלך, המקרר שלך ואפילו הארונות שלך המכילים את דפי העוגיות והכיכר שלך מחבתות. ניקוי כל אותם אזורים במטבח יאפשר לכם לראות מה יש לכם באמת. אבקת האפייה שלך בת שנתיים? בדוק את זה! האם איבדת את תבנית 9 x 13 האהובה עליך במקל האחרון שלך? הגיע הזמן להשיג אחד חדש! שאריות מסתורין במקרר? צא החוצה! עכשיו יהיה לך מושג טוב יותר מה יש לך והיכן הדברים נמצאים כשהדברים נקיים ומסודרים. אז, כל כך, כל כך מועיל כשמגיע הזמן להתחיל לבשל ולאפות לקהל.
2. מלאי מחדש
כֵּן. כפי שאמרתי למעלה, עליך תמיד לבדוק את כל מוצרי המזווה שלך. ערכו רשימה של כל מה שתצטרכו. זה כולל יסודות טריים כמו קמח, סוכר, חמאה ותבלינים וכו '. אבל גם לחשוב היטב על התוספות שבהן אתה משתמש בכל עונת החגים. אולי אתה משתמש בהרבה ממטרות לקישוט עוגיות, צבעי מזון או השקת שוקולד. האם אתה משתמש בסוכר גולמי לעוגיות? האם אתה עובר הרבה ציר עוף? קוביות בוילון? זה הזמן להצטייד ואז כשיהיה לך אחר הצהריים הפנוי או אפילו סוף השבוע יהיה לך כל מה שאתה צריך כדי להתחיל לעסוק!
3. לְאַרגֵן
קח קצת זמן עד שזה משתגע ועבר על כל המתכונים וספרי הבישול שלך. ארגן אותם לעוגיות, ברים, עוגות, תוספות, מתאבנים וכו '. הקדישו זמן לסימניות באילו מתכונים תרצו להשתמש ו/או רשמו רשימה של מועדפים. אם אתה אופה מנה של עוגיות חג המולד, ארגן אותן בהתאם לזמן הצינון, זמן האפייה וטמפרטורת התנור. כנ"ל לגבי תוספות לארוחות חג. זה יחסוך לך הרבה זמן ביום הגדול על ידי הפחתת הצורך להמתין לתנור שלך לשינוי הטמפרטורות למספר מתכונים שונים.
4. צמצם את הניקיון
אם יש לך זמן קצר או שיש לך מספיק מה לעשות במטבח כבר, זה יכול לחסוך זמן מצוין צמצום הניקוי באמצעות פריטים כמו נייר פרגמנט במקום לשמן את דפי העוגיות או לאפות פחיות. עטיפות קאפקייקס גם משיגות את אותה התוצאה. עטיפת נצמד נהדרת לצנן בצק עוגיות במקום להשתמש בקערת ערבוב שתופסת הרבה יותר מקום במקרר שלכם. ושקיות ניילון שניתנות לאטום מחוללות פלאים לצנרת כוס או למרינת בשר. קערה אחת פחות מלוכלכת פעמים מתכונים רבים ומפחיתים את כמות הזמן שאתה צריך לבלות במטבח לשטוף אחר כך.
5. עשה קדימה
יש הרבה קינוחים שאפשר להכין מבעוד מועד, כולל קרום עוגה וסוגים מסוימים של בצק עוגיות, אפילו פשטידות ועוגות שלמות. האם ידעת שאפשר אפילו לאפות עוגות שכבות ולהקפיא אותן עד שאתה מוכן לקפוא (פשוט להפשיר לפני שתעשה זאת!) כיריים איטיות מאפשרות להכין מנות עיקריות רבות כמו גם תוספות ומתאבנים כמו מטבלים מוקדם יותר ביום כדי להשאיר לך יותר מקום בתנור בשביל זה טורקיה. ואפשר אפילו להכין תוספות רבות כמו קדרות בטטה, מנות חמוציות ולחמים עד כמה ימים לפני האירוע הגדול, פשוט לאחסן אותן היטב במקרר או במקפיא. אתה יכול אפילו לתפוס כמה פשטידות סירים של מארי קאלנדר שיעזרו לך להאכיל את המשפחה הרעבה שלך. הם קלים להכנה, רק לבשל ולהגיש, וטעמם ממש כמו תוצרת בית! המשפחה שלך תאהב אותך על הארוחה החמה והלבבית והזמן הנוסף שאתה יכול לבלות עם המשפחה שלך במקום לבשל ארוחה גדולה ואז לנקות את הכלים לאחר מכן הוא יקר מפז!
אני מקווה שהטיפים האלה יעזרו לך בחודשים הקרובים, בעודך מתכונן לעוד חג מרגש ועמוס!
פוסט זה הוא חלק משיתוף פעולה בין SheKnows ו- Pies Pies של מארי קאלנדר
