טבחים בכל רחבי הארץ עומדים לקיים את אירוע הקוליריה האפי ביותר שלהם בשנה: חג ההודיה. הרבה מאיתנו התחילו להכין את הארוחה הגדולה שלנו כְּבָר, אך עלינו לזכור כי ישנם למעשה כמה אַחֵר ימים השבוע, ונצטרך לאכול ארוחת ערב. ג'יאדה דה לורנטיס יש פתרון מספק ופשוט. היא רק שיתפה את המתכון שלה סלמון במחבת אחת עם ארטישוק ועגבניות מיובשות, שהיא אלגנטית מספיק כדי לחלוק עם החברה במידת הצורך, אך לא תגרום להצטברות של מנות אפילו יותר ממה שאתה כבר יוצר במרוץ חג ההודיה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
זוהי גם יציאה נחמדה מטעמי ההודיה הקלאסיים של סלרי, גזר, מרווה ופטרוזיליה. חגיגה ים תיכונית טרייה זו כוללת תרד תינוקות משושה, עגבניות מיובשות ומתוקות, לבבות ארטישוק אלגנטי, אורגנו ארמון ושאלוט וסלמון עסיסי. הוא מבושל יחד עם יין וחמאה היוצרים רוטב עסיסי, אבל אתה לא צריך להוציא מקצף או צלוחית - הכל נעשה בדיוק בתבנית.
אפילו יותר טוב? מתכון זה דורש רק 5 דקות של זמן הכנה, והוא מוכן להגשה תוך 25 דקות בלבד. אם אתה השף במשפחה, המתכון הזה של לילה השבוע קל מספיק כדי שמישהו אחר יוכל להשתלט על הערב בזמן ארוחת הערב, כך שתוכל לנוח על טירוף הבישול של חג ההודיה.
המפתח לבניית טעם גדול במתכון זה הוא לוודא שבאמת תקבל חיתוך טוב על הסלמון. זה צריך להיות מבושל משני הצדדים עד שהוא מגיע לחום זהוב עמוק. לאחר מכן, חמאה ואורגנו מתווספים למחבת כדי לרחוש עם הדג למשך דקה, ותערובת זו משמשת לאחר מכן לבישול הסלמון.
הסלמון מוסר מהתבנית כך שתוכלו לבשל את שאר המרכיבים, וכאשר מוסיפים את שאלוט ו לבבות ארטישוק למחבת, אתה צריך להשתמש בכף עץ כדי לגרד כל פיסות חומות טעימות מה תַחתִית. החיבה הזו תעזור להחדיר את כל המנה בטעם מורכב ומלוח.
כאשר המנה מוכנה, אתה יכול להגיש כפי שהיא, או שאתה יכול לכפות אותה על פסטה, אורזו, אורז או פירה כך שלכל טיפה אחרונה של מיצי המחבת האלה יש לאן ללכת.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
