ההתפרצות האחרונה של E. חיידקי הקולי באירופה כבר נקשרו ל -16 מקרי מוות, מה שגרם למצב מפחיד לכל מי שאוכל תוצרת טרייה מדי יום. כאן במדינות, הסיכון לחלות מ מלפפונים קטלניים הוא דק עד לאף אחד, אבל אתה אולי תוהה, איך זה ה. coli להיכנס לתוצרת?
ההתפרצות האחרונה של E. חיידקי הקולי באירופה כבר נקשרו ל -16 מקרי מוות, מה שגרם למצב מפחיד לכל מי שאוכל תוצרת טרייה מדי יום. כאן במדינות, הסיכון לחלות מ מלפפונים קטלניים הוא דק עד לאף אחד, אבל אתה אולי תוהה, איך זה ה. coli להיכנס לתוצרת?
למרות שהמלפפונים הקטלניים, כפי שהם נקראו, סברו במקור שיובאו לגרמניה מספרד, אך כעת מקור החיידק אינו ידוע. ארה"ב אכן מייבאת תוצרת מעבר לים במהלך עונות שונות, אך תקופה זו של השנה היא עונת הגידול של אמריקה, כך שרוב התוצרת שנמצאת בחנויות גדלה בארצנו. לא מייבאים מלפפונים קטלניים.
כשאתה חושב על E. זיהום קולי, זה בדרך כלל קשור להמבורגר, אבל זה יכול להשפיע גם על התוצרת. למרות בקרת USDA, זיהום קורה בארה"ב מדי פעם. אתה אולי זוכר את ה E. תרד נגוע קולי שאחראי ליותר מ -200 מקרי מוות בשנת 2006.
ה. coli, קיצור של Escherichia coli, הוא סוג של חיידקים הנפוצים במעיים של בעלי חיים ובני אדם. לרוב כאשר החיידק בא במגע עם בשר, זה במהלך תהליך השחיטה. אם מעיים נחתכים והתכנים נוגעים בבשר, זיהום אפשרי. ל ירקות, זיהום יכול להתרחש כאשר חלקי המאכל של הירקות באים במגע עם צואה של בעלי חיים או של בני אדם. וזה לא מוגבל רק לתוצרת מסחרית. זבל המשמש לדישון נראה מקור ברור, אבל (מגעיל ככל שזה נשמע) כשהטבע קורא לעובדים לקטוף ירקות, הם עשויים פשוט ללכת לאן שהם עומדים.
ה. coli נמצא שם בחוץ, וזה יכול להיות קטלני, במיוחד עבור אלה עם מערכת חיסונית חלשה יותר. אדם בריא ממוצע יכול לחלות מאוד, אך בדרך כלל לא ימות מזה. הגן על עצמך באמצעות כביסה פירות ו ירקות ביסודיות לפני שאוכלים אותם גולמיים. אם אתה עדיין מודאג, וודא שכל הירקות שאתה אוכל מבושלים. החום יהרוג חיידקים.
