כאשר מגדלים ירקות, מוקדם כְּפוֹר מהווה דאגה גדולה. צמחי ירקות רבים יכולים למות כאשר הם נחשפים לכפור, אבל יש כמה שממש אוהבים את הקור, וכשהכפור מכה הם אפילו טעימים יותר בגלל זה!
כאשר מגדלים ירקות, כפור מוקדם הוא דאגה גדולה. צמחי ירקות רבים יכולים למות כאשר הם נחשפים לכפור, אבל יש כמה שממש אוהבים את הקור, וכשהכפור מכה הם אפילו טעימים יותר בגלל זה!
בני משפחת הכרוב ידועים לשמצה בכך שהם מצליחים בתנאים קרירים יותר. כשהם נחשפים לקור או כפור, הירקות מגיבים לצמרמורת על ידי ייצור סוכרים נוספים, מה שהופך את הירקות המרים בדרך כלל למתוקים יותר. בני משפחת כרוב המראים את המאפיין הטוב ביותר כוללים כרוב (כמובן), ברוקולי, כרובית, לפת, צנוניות, קייל, מנגולד שוויצרי ו כרוב ניצנים.
משפחת הכרוב היא לא הקבוצה היחידה שאוהבת כפור טוב. כמה ירקות שורש ממירים חלק מהעמילנים שלהם לסוכר במזג אוויר קפוא. הדוגמה הטובה ביותר היא ציפורן, אבל תבחין בהבדל בטעם גזרים גַם.
האם יש עוד כאלה ירקות שהבחנת בטעם טוב יותר לאחר כְּפוֹר או שתיים?
