אוהבים אוכל ברביקיו? חושקים בבשר חזיר ורטבים מתוקים ביום? אם כן, עליך לבדוק את חמש הערים האלו כדי לחוות את אוכל הברביקיו הטוב ביותר בחייך.
קרדיט צילום: בארון פוג'ימוטו באמצעות פליקר
שום דבר לא אומר קיץ כמו אוכל ברביקיו. האם אנו צודקים או שאנו צודקים? משהו שהגריל הולך, העשן עולה וריח הצלעות המתבשלות לאט כל היום רק מעלה חיוך על פנינו. הקיץ מסמן גם מזג אוויר חם ועונת חופשות. חשבנו, מדוע לא לשלב את אהבתנו לטיולים, אוכל ברביקיו ומזג אוויר חם - ונצא לדרך למצוא את המנגל הטוב ביותר באמריקה. צמצמנו את זה לחמש ערים, ואנחנו בטוחים שהם לא יאכזבו.
1
ממפיס, טנסי
כשחושבים ברביקיו, ממפיס היא העיר הראשונה שעולה לכם לראש - ויש לזה סיבה. ממפיס ידועה בבשר חזיר טעים, עסיסי ורך, אך תגיש גם עוף ובשרים אחרים. כל סוג בשר מבושל לאט ומתובל בעדינות, ויוצר מנה מיוחדת במינה שקשה לשכפל.
הטוב ביותר מסעדות:מנגל מרכזי, הצלעות והמנגל של קורקי, בר-בי-ק של בראד ו חברת ברביקיו ממפיס
2
אטלנטה, ג'ורג'יה
אטלנטה אינה מתמחה בסוג מנגל מסוים - הם מגישים את הכל. מה שהופך אותה לאחת מערי הברביקיו הטובות ביותר בארץ. ספטמבר זה השנה החמישית שלהם
פסטיבל בר-בי-ק של אטלנטה ובישול, שבו תוכלו לטעום מהברביקיו הטובים ביותר במדינה וללמוד סודות מהמקצוענים.המסעדות הטובות ביותר:מנגל שוק ירושה, מנגל זרע החרדל ו 'קיו ברביקיו
3
ראלי, צפון קרוליינה
ברביקיו בסגנון מזרח צפון קרוליינה, כמו זה של ראלי, עוסק בבישול איטי של הבשר בטמפרטורות נמוכות להפליא. טכניקה זו, בתוספת השימוש במרינדות על בסיס חומץ, יוצרות פרוסת בשר שלעולם לא יבשה. בדרך כלל, סגנון ברביקיו זה מוגש עם קולסלו וכוס תה קר מתוקה.
המסעדות הטובות ביותר:המנגל האמיתי של הבור, המנגל של ביג אל, ברביקיו אולה טיים ו צריף Q
4
סנט לואיס, מיזורי
סנט לואיס ידועה ברטבים כבדים - מושלם למי שחושק ברוטב יותר מהבשר (אממ, אשם!). למרות שהם צולים הכל, הפריט הייחודי ביותר הוא חטטים פריכים או נחיריים של חזירים. הם מבושלים עד שהם פריכים ומוגשים כמתאבן או על גבי הכריך האהוב עליכם, עם טעם דומה לזה של קליפות חזיר.
המסעדות הטובות ביותר:בית העשן של פאפי, הברווז המגולח ו בית העשן של בוגרט
5
אוסטין, טקסס
למרות שאתה יכול למצוא ברביקיו טוב בכל רחבי המדינה טקסס, צמצמנו את הבחירות המובילות עד אוסטין. אוסטין עוסק בפשטות - מחזיר אותך למנגל טוב ומעוצב, שאינו משופע עם רטבים עשירים וכבדים. אנו אוהבים שאפשר לטעום את האיכות והטעמים המובהקים של כל נתח בשר.
המסעדות הטובות ביותר:בר-ב-ש של שטאב, ברזל מפעלי ברזל, מנגל פרנקלין ו מלח המלח
עוד על ברביקיו
המקומות הטובים ביותר לבקר בהם למנגל
מתכוני מנגל ללא גלוטן
איך לצלות צלעות רכות, נופלות מהעצם
