מנגלים בחצר האחורית הם חלק מהותי מהקיץ עבור משפחות רבות. סטייקים עסיסיים, המבורגרים וירקות על האש על הגריל לא ניתן לנצח אחר צהריים עצלן. אבל צלייה אינה מגיעה ללא סיכונים. החל מלהבות חמות ועד גז פרופאן, הארוחה החיצונית המרגיעה שלכם יכולה להפוך לטיול בחדר המיון ללא אמצעי זהירות מתאימים. להלן עצות הבטיחות המובילות שלנו למנגל לשמירה על צליית הקיץ שלכם ללא סיכון.
1. בדוק את הגריל שלך. בין אם יש לכם גריל גז או גריל פחם, לפני שאתם מפעילים אותו, תסתכלו עליו כדי לוודא שאין בליטות, שקעים, נזילות או חלודה על מיכלי גז, ולא חלקים פגומים בגריל הפחם שלכם.
2. שמור את הגריל בחוץ בחוץ. גרילי פרופאן ופחם מיועדים לשימוש חיצוני. אין להכניס מיכלי גז לפראפאן לביתכם ואין להשתמש בגרילי פחם, המפיצים פחמן חד חמצני, בתוך הבית.
3. עקוב אחר הוראות היצרן שלך. כדי להפיק את השימוש הטוב ביותר מהגריל הספציפי שלך, קרא את מדריך היצרן כדי ללמוד כיצד להדליק את הגריל כראוי, לבשל על הגריל שלך ולאחסן את הגריל שלך כאשר הוא אינו בשימוש.
4. לבשו לבוש מתאים. שמור על שרוולים ארוכים, חולצות ארוכות ושיער ארוך, שעלולים להתלקח בקלות, הרחק מהחום. הרחק ילדים מהגריל אלא אם כן אתה מלמד אותם כישורי צלייה מותאמים לגיל.
5. השתמש בכלים הנכונים. כפפות גריל, כלי גריל ארוכים חמושים וגאדג'טים לגריל, כגון סל גריל או רוטיסרי, לא רק להפוך את חווית הצלייה שלך למסוכנת פחות, הם גם יעזרו לך לבשל את מאכלי הגריל שלך לשלמות.
6. הרחיקו מזון גולמי ממאכלים מבושלים. זיהום צולב בין מזון גולמי ומבושל עלול להוביל ל- E.coli ולמחלות אחרות הנגרמות על ידי מזון. השתמש בצלחת אחת לאוכל גולמי ובצלחת אחת לאוכל מבושל. ייעד קרש חיתוך אחד לבשרים ואחד לירקות, או אחד לבשר נא ואחד למאכלים מבושלים.
7. אחסן את האוכל שלך כראוי. אם אתם משרים מזון מעל 30 דקות, שמרו אותם במקרר עד שאתם מוכנים לשים אותם על הגריל. בנוסף, אל תבריש את המרינדה שבה אוכל ישב על מאכלים מבושלים; במקום זאת, מרתיחים אותו כמה דקות לפני הצליה או מכינים תחילה מספיק מרינדה בכדי לשמור על חלק נפרד לצרכי בישול בלבד.
8. אין לצרוך את המאכלים שלך. כדי להפחית את החשיפה לחומרים מסרטנים המיוצרים על ידי צלייה, יש לבשל את מזונכם בטמפרטורות נמוכות יותר ולהימנע מחריכה. אם מתרחשת חרוכה, הסר את החלקים השרופים לפני האכילה. מחקרים מציעים גם לכבוש את המזונות שלך במרינדות מתובלות ו/או פירות למשך לילה כדי להפחית עוד יותר את החומרים המסרטנים הנוצרים בזמן הצלייה.
9. שמור על מטף כיבוי בהישג יד. אתה אף פעם לא יודע מתי יכול לקרות מצב חירום. הכנה עם מטף יכולה למנוע התפשטות שריפות.
10. אחסן את הגריל כראוי לאחר השימוש. עבור גריל גז, כבה את השסתום כשתסיים לצלות. עבור גריל פחם, הניחו לגחלים להישרף לגמרי. סגור את מכסה הגריל והשתמש במכסה גריל בין השימושים. לעולם אל תאחסן מיכלי פרופאן נוספים מתחת לגריל הגז, ואל תזרוק פשוט מיכלי פרופאן ריקים לפח. בדוק עם התוכניות העירוניות המקומיות שלך לקבלת הוראות נאותות לסילוק.
