בדיוק כשחשבת שאתה מעבר לשלב האוכלנים הבררן, בני הזוג שלך מודיעים שהיא רוצה להיות צִמחוֹנִי.
פתאום ארוחות הכוננות המוכחות שלך של קציצת בשר ותבשיל עוף כבר אינן "בתפריט" בעיניה.
מה היית עושה אם בן הזוג שלך היה מחליט שהיא לא תאכל עוד מוצרים מן החי? תאומים (ובני נוער) קופצים על העגלה הצמחונית בשל מספר סיבות - אכפתיות לבעלי חיים וכיצד מטפלים בהם היא תופעה נפוצה. תכנון ארוחות לכל המשפחה הוא כבר אתגר, אבל לזרוק צומח גדל שצריך תזונה נכונה ופתאום הארוחה מרגישה סוחפת.
טרנד פופולרי
בני נוער ובני נוער נמשכים לתזונה צמחונית מכמה סיבות. רבים הופכים מודעים יותר להתעללות בבעלי חיים שגדלו למאכל, ומתעניינים בדיאטה צמחונית. אחרים עשויים להשתנות בגלל אמונות דתיות, העדפות מזון או בניסיון לחיות אורח חיים בריא יותר.
למרות שלא הוכח שמעקב אחר תזונה צמחונית מוביל לאכילה לא תקינה, משרד הבריאות הציבורי בקליפורניה מזהיר את הצוות הרפואי להיות מודע לכך שבמקרים מסוימים, בני נוער ובני נוער יכולים להשתמש בצמחונות כדי להסוות בעיה באכילה לא תקינה. אם ילדך רוצה לשקול להפוך לצמחוני, חשוב לך כהורה להבין את המוטיבציה שלה ולעזור לה לשמור על תזונה מאוזנת.
שוחחנו עם סוזן וולף, דיאטנית רשומה ובלוגרית ב הביס היומי, על ניסיונה האישי עם בת המעוניינת להפוך לצמחונית. "כשבן 15 שלי אמר לי בבת אחת שהיא רוצה לנסות דיאטה צמחונית במשך שבוע, היא היססה להגיד לי למה", אומרת וולף. "מסתבר שהיא פגשה צמחוני צעיר בחוות סוסים שדיבר איתה על התעללות בבעלי חיים. היא תמיד חשבה שבעלי חיים מקסימים, אבל בוודאי הדליק מתג אור שחזירים (ובעלי חיים אחרים) הם חמודים מכדי לאכול אותם ", היא מוסיפה.
מה הדאגה?
המעבר לתזונה צמחונית דורש תכנון ומחקר על מנת להבטיח כי בני הזוג שלך מקבלים את החומרים המזינים הנחוצים הדרושים כדי להמשיך לצמוח ולשגשג. "חמישה חומרים מזינים שהורים וטווינים צריכים לדאוג להם בתזונה צמחונית הם סידן, ויטמין D, ברזל, אבץ וויטמין B12", אומר וולף. בהתאם לסוג הדיאטה הצמחונית שבני הזוג שלך מחליטים לבצע, יהיו לה אתגרים שונים.
- תזונה צמחונית של לקטו-אובו כוללת גם מוצרי חלב וגם ביצים, וגורמת לפחות דאגה לחסרים תזונתיים.
- תזונה לקטו צמחונית כוללת מוצרי חלב, אך לא כוללת ביצים
- תזונה טבעונית, שאינה כוללת את כל מוצרי הבשר או החי - כולל חלב וביצים - מעמידה את בני הזוג שלך בסיכון גבוה יותר לחסר תזונתי, במיוחד עבור ויטמין B12 וויטמין D.
שנה את זה כדי לקבל את מה שאתה צריך
"באופן כללי, צמחוני לקטו-אובו האוכל מגוון רחב של אגוזים, שעועית, חלב דל שומן, ביצים, מועשר לחם ודגנים, מוצרי סויה מועשרים ופירות וירקות יכולים לענות על צרכיו התזונתיים ", אומר וולף. אפילו עם תזונה מגוונת, יש טעם להשלים עם ויטמין המכיל סידן, ויטמין D, ברזל, אבץ ו- B12.
"B12 נפוץ במוצרים מן החי כגון בשר, עופות, דגים, ביצים וחלב", אומר וולף. "המקור היחיד הנוסף יהיה מזון מועשר כגון דגנים, מכיוון B12 אינו נמצא ברוב המזונות הצמחיים." רמות B12 נמוכות יכולות לגרום לתסמינים כגון קהות, חולשה, עייפות ודיכאון - כמו גם אנמיה והפרעות במצב הרוח - כך שמספיק מַפְתֵחַ.
צריכת מזון עתיר ויטמין C-כמו מיץ תפוזים, פירות הדר ועגבניות-יחד עם מזונות המכילים ברזל (שעועית, עלים ירקות, אגוזים וחמאת אגוזים, דגנים ולחמים מועשרים כמו גם פירות יבשים) עוזרים לבני הזוג שלך לספוג יותר מהברזל שהיא צרכי.
מוצרי סויה מועשרים כמו חלב סויה, טופו ותחליפי בשר יכולים לספק לא רק חלבון, אלא גם אבץ, ברזל, סידן וויטמין D. "למרות שהאיזופלבונים בסויה נחקרו על השפעות שליליות על רמות הטסטוסטרון אצל גברים ו הסיכון לסרטן השד בנשים מבוגרות, זה בטוח לצרוך עד 3 מנות של מזונות סויה ביום ", אומר וולף.
הביאו אותו לשולחן
כיצד אתה משלב ארוחות צמחוניות עם מה שאוכלת שאר בני משפחתך? כלול את בני הזוג שלך בחיפוש אחר מתכונים ידידותיים למשפחות וקניות של מרכיבים. לוולף יש כמה הצעות שהיא תנסה בבית.
- נסו בר טאקו/פאג'יטה עם שעועית צמחונית, גבינה מגורדת, זיתים פרוסים, חסה, עגבנייה, אבוקדו, אור שמנת חמוצה או יוגורט דל שומן רגיל, סלסה, טורטיות מלאות בקר, עוף, חזיר או דגים למי שמעדיף בָּשָׂר
- לספגטי מכינים בנפרד תרנגול הודו טחון או בשר בקר טחון דל למי שאינו צמחוני
- נסו פיתה מלאה או דקה עם חומוס, גבינה פרוסה ואבוקדו לארוחת הצהריים
יתרונות תזונה צמחונית
"החדשות הטובות הן שלטווינים צמחוניים נוטים להיות בעלי תזונה עשירה בסיבים, חומצה פולית וויטמין A מכיוון שהם צורכים יותר פירות וירקות-ופחות ממתקים, מזון מהיר וחטיפים מלוחים-מאשר בני נוער שאינם צמחוניים ", אומר וולף. "כמו כן, תזונה צמחונית עשויה לסייע במניעה או טיפול במחלות כמו מחלות לב, לחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2, השמנת יתר וסרטן", היא מוסיפה.
יותר בין בריאות
איך לעזור לבני הזוג לרדת במשקל
3 חיסוני את צרכי הבין שלך כעת
המדריך האולטימטיבי לגיל ההתבגרות
