חלק ממרכיבי התזונה העיקריים באורז חום כוללים ויטמיני B, מגאן, סלניום, ברזל וסיבים. היתרונות הבריאותיים של אורז חום נקראים כמו רשימת כביסה למניעת מחלות ולחיזוק המערכת החיסונית. יתרונות אלה כוללים הורדת כולסטרול, הפחתת הסיכון לסוכרת, מחלות לב, התקף לב, שבץ וסרטן המעי הגס, הפחתת חומרת האסתמה ותדירות נמוכה יותר של מיגרנה.
דגנים מלאים, כמו אורז חום עשויים לסייע גם לנשים בניהול משקל. מחקר השמנת יתר שנערך בבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד הראה שנשים שצרכו בעקביות יותר דגנים מלאים שקלו פחות מנשים שצרכו פחות.
כשזה מגיע לאכילת אורז חום, רוב האנשים מגלים שטעם האגוזי מושך הרבה יותר מהטעם התפל של קרוב משפחתו המופשט.
גיל להצגה: כבן שישה חודשים בצורה של דגני בוקר לתינוקות בלבד. כ- 12 חודשים למרקם תבואה מבושל.
בשוק: אורז חום מכיל שמנים טבעיים שיכולים להפוך לעלבון על המדף. באורז ארוז, בדוק אם יש תאריכי שימושיות וכאשר אתה קונה בכמויות גדולות, בחר בחנות עם מחזור גבוה. אם יש אורז חום אורגני, שקול לרכוש אותו על פני אורז שגדל בדרך כלל. נמצא כי אורז חום שגדל כמכיל עקבות קטנות של ארסן. למרות שרמות הארסן נמוכות ואינן גורמות למחלות מיידיות, הצטברות הארסן בגוף עשויה להיות קשורה לחלק מסוגי הסרטן.
אִחסוּן: אורז חום עשיר בשמן יהפוך לטירוף בטמפרטורת החדר. אם הוא נשמר בכלי סגור היטב במקרר או במקפיא, הוא יישאר טרי עד שנה.
טיפים לבישול אורז: אורז יכול להיות קצת מסובך לבשל בצורה מושלמת. להלן מספר טיפים של פדרציית האורז האמריקאית שיעזרו לך:
- מדוד במדויק אורז ונוזל.
- הגדר טיימר למניעת בישול יתר או יתר על המידה.
- שמור את המכסה על הסיר במהלך הבישול כדי למנוע אדים להימלט.
- אורז משלש את נפחו. השתמש בכלי בישול המתאימים לכמות האורז שאתה מכין.
- אין לערבב. ערבוב משחרר את העמילן, וכתוצאה מכך אורז דביק.
- בתום זמן הבישול, מסירים את המכסה ובודקים את מידת העשייה. אם האורז לא רך או שהנוזלים לא נספגים, מבשלים עוד 2 עד 4 דקות.
- כאשר האורז מבושל, מריחים עם מזלג או כף מחוררת כדי לאפשר אדים להימלט ולשמור את הגרגירים נפרדים.
למי שמתכנן מראש, השריית אורז חום למשך הלילה מפחיתה את זמן הבישול באופן דרמטי. משרים את האורז בכמות המים הנמדדת שתצטרכו לבשל אותו, ומבשלים אותו באותם מים, ומוסיפים עוד במידת הצורך. אל תנקז את האורז לאחר השרייתו, חומרים מזינים יאבדו.
ולמי שלא אוהב לבשל אורז, אתה יכול לאסוף אותו מהמסעדה הסינית המקומית שלך. כמעט כל המסעדות הסיניות מציעות מבחר אורז לבן או חום.
להלן כמה רעיונות יצירתיים וטעימים להוספת אורז חום לארוחות המשפחתיות שלכם: לעולם אל תגישו תוספת משעממת לעולם. הוספת כמה מרכיבים פשוטים לאורז חום תכניס ספין גורמה לכל ארוחת ערב משפחתית. לאחר שהאורז החום שלך מבושל, וכשהוא עדיין במחבת חמה, נסה להוסיף כל אחד מהמרכיבים הבאים:
- כוסברה קצוצה, פרמזן וגרידת לימון עם 2 כפות שמן זית.
- מנגו קצוץ, שעועית שחורה, 1 כף מיץ ליים וכף שמן זית
- פטריות שיטאקה קצוצות ומבושלות, אפונה ירוקה, שומשום (או זילוף של שמן שומשום) ו -2 כפות שמן זית
- עגבניות קצוצות, בצל ירוק 1 כף מיץ לימון וכף שמן זית
- אננס קצוץ, כוסברה ו -2 כפות חלב קוקוס
- גזר מבושל קצוץ, שקדים פרוסים ופטרוזיליה טרייה ו -2 כפות שמן זית
- תרד מוקרם, גורגונזולה מפוררת ואגוזי מלך קצוצים
- ברוקולי מבושל קצוץ, טופו יציב, 1 כף רוטב סויה, וכף שמן זית
אל תזרקו שאריות אורז. זה נהדר להיות בהישג יד לערבוב לתוך מרקים ומרקים. אתה יכול גם להשתמש בו להכנת סלטים נהדרים, להלן שני מתכונים פשוטים.
סלט אורז חום צמחי
רכיבים:
2 כוסות אורז חום מבושל
1/2 כוס גרעיני תירס (קלוי הוא מגע נחמד)
2-3 עגבניות שזיפים קצוצות
1/4 כוס פלפל ירוק ואדום קצוץ
2-3 בצלים ירוקים קצוצים
1/2 כוס גבינת מונטריי מגורדת
1 שיני שום, קצוצות
2 כפות מיץ ליים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)
הוראות הגעה:
זורקים את כל המרכיבים לקערה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומגישים.
סלט אורז חום פירותי
רכיבים:
2 כוסות אורז חום מבושל
2 תפוחים, קלופים, גרגירים וקצוצים
1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
1/4 כוס חמוציות מיובשות
1 כוס יוגורט וניל או לימון
1/4 כוס דבש
2 כפות מיץ לימון.
הוראות הגעה:
זורקים את כל המרכיבים לקערה ומגישים.
