שום דבר לא פוגע במקום ביום חורפי קר כמו קערה חמה של מרק תוצרת בית. מרקים קלים להכנה, ו מרק ירקות יכולה להיות דרך מצוינת לצרוך ירקות באחסון.
שום דבר לא פוגע במקום ביום חורפי קר כמו קערה חמה של מרק תוצרת בית. מרקים קלים להכנה, ו מרק ירקות יכולה להיות דרך מצוינת לצרוך ירקות באחסון.
מרק ירקות טוב מתחיל בציר ירקות. אתה יכול להכין ציר ירקות משלך או להשתמש במותג שנרכש בחנות. ציר עוף או בקר יכול להיות מוחלף לציר ירקות, אך זכור שהמרק כבר לא יהיה צמחוני אם תשתמש בציר בשר. בכנות, אתה יכול אפילו להשתמש במים אם אין לך מלאי בהישג יד; טעמי הירקות יעלו למים ויתבלו אותם.
אילו ירקות אתה מוסיף למרק תלוי בך. אתה יכול אפילו להכין מרקים אתניים או נושאים כאשר אתה משתמש בירקות הנכונים. נסה תרד (או כל ירקות עלים משמני כהים אחרים) ב מרק תרד. הכנת עדשים, חומוס ומירפוקס (כלומר גזר, בצל וסלרי) מרק עדשים. או ללכת בדרך המסורתית עם תפוחי אדמה, גזר, תירס ושעועית ירוקה. הנה מתכון למרק ירקות לגינה מאת אלטון בראון (מרשת המזון); הוא מעולם לא ניווט אותי לא נכון!
דבר אחד שכדאי לזכור הוא שאתה לא באמת יכול לבלגן מרק. אם הטעם חלש, מוסיפים מלח ותבלינים. אם העקביות דקה, הוסיפו ירקות נוספים או קחו מעט מרק. אם היא דשנה מדי, הוסיפו עוד מים או ציר. לָתֵת מרק ירקות נסה, ואז התכרבל בכיסא האהוב עליך ותהנה!
