עכשיו, הכנת תוכנית שבועית היא מאוד לא כואבת ומהירה.
t לאחר שכתבתי 10 פריצות הורות ששינו את חיי קיבלתי מספר שאלות בנוגע לאופן שבו אני מתכנן תפריטים שבועיים. אני עושה את זה כבר שלוש שנים, כי סוף סוף מצאתי שיטה שעובדת בשבילי. בשנים שלפני מערכת זו ניסיתי ונכשלתי שוב ושוב.
אני עצלן. אני לא מאורגן. ניסיתי תכנון התפריט במחשב שלי באמצעות גיליונות אלקטרוניים, וגם באמצעות אתרי מתכונים מקוונים, אבל שום דבר לא תקוע. הבעיה הייתה, שהיו לי מתכונים במחשב, היה לי מחסן של ספרי בישול על מדף והיו לי גם ערימות ענקיות מבולגנות של קטעי מגזינים. הכל היה במקומות שונים. הייתי צריך נושא משותף ומשהו שיחבר את הכל יחד.
t
אז קיבלתי קלסר לשלוש טבעות. אני יודע, גלגל עיניים. זה משעמם ומיושן. שלי מכוער וחום, אבל זה עובד. קיבלתי גם כמה משרוולי הפלסטיק שנכנסים לקלסר, והיה לי הרבה נייר מדפסת בהישג יד.
לאחר מכן, הייתי צריך נושא. לא יכולתי להכניס כל מתכון שיש לי לקלסר; שזה לא יועיל. רציתי שהקלסר שלי יהיה רק למתכונים ידידותיים בלילות.
עם זאת, הדבר שתמיד שנאתי בתכנון תפריטים היה שאשב לכתוב אחד והמוח שלי יתרוקן. לא יכולתי לחשוב על דבר אחד.
אז הדבר הראשון שעשיתי היה לרשום (רק רשימה!) כל מה שאני יכול לבשל בלי להסתכל על מתכון. כאן הלכו כל הדברים המהירים והנוחים כמו פיצה, ספגטי, נקניקיות והמבורגרים. כללתי גם דברים כמו סלטים, צלי סירים, צ'ילי וטונות של מנות ירקות. כל דבר שאני יכול להכין מבלי להסתכל על מתכון נכנס לרשימה, והרשימה נכנסה לשרוול פלסטיק בקלסר. האם אלה היו המתכונים הבריאים ביותר או מה שהייתי מעדיף להאכיל את משפחתי? לא, לא הכל, אבל זה בסדר. זו הייתה רק ההתחלה.
לא היו לי גם שלושה או ארבעה מתכונים מוכחים שהיו פשוטים מספיק כדי להיכנס לקלסר, אז הדפסתי אותם והוספתי אותם לשרוולי הפלסטיק.
הקלסר שלי התחיל קטן מאוד עם מבחר מצומצם של מתכונים. בכל שבוע הייתי מתכנן תפריט של ארוחות/מתכונים מהקלסר, ובלילות שהיה לי קצת יותר זמן הייתי מנסה כמה מתכונים חדשים, וחלקם יגיעו מאוחר יותר לקלסר.
לא זוכר את מלאי ספרי הבישול וקטעי המגזינים שיש לי?
t 
t בכל שבוע אני שולף אחד ואני בודק מתכון חדש או שניים מתוכו. זה בעצם עומד לדין במטבח שלי. זה איפשר לי לנקות רבים מספרי הבישול שלי, כיוון שגיליתי שלרבים יש רק מתכון אחד או שניים שאפילו הייתי מעוניין לנסות. אותו דבר לגבי מתכונים מקוונים שסימנתי או מתכוני מגזינים ששמרתי. כל אחד מהם נבדק כדי לראות אם הוא נכנס לקלסר או לא.
t 
כדי להעלות אותו למעמד קלסר, המתכון היה צריך להיות קל ומהיר מספיק למשך שבוע, טעים ובאופן אידיאלי לפחות אחד מילדי היה חייב לאהוב אותו. לאחר מכן הייתי מדפיס אותו ועושה הערות/עיבודים. הוא יועבר לקלסר, ויהפוך לחלק מסבב הארוחות שלנו.
t זה היה תהליך, וזה לקח קצת זמן מוקדם, אבל עכשיו הקלסר שלי מלא במתכונים בריאים, ידידותיים וחמישים. עכשיו, הכנת תוכנית שבועית היא מאוד לא כואבת ומהירה.
t 
t בכל יום ראשון אני כותב את ימי השבוע, את הארוחה שנאכל כל לילה מהקלסר (שימו לב לילות שבהם ניעלם או שיהיה לנו פחות זמן וכן הלאה) ואז להלן אני כותב את המרכיבים לכל אחד ארוחה. לאחר שסיימתי ארגן מחדש את רשימת הקניות כדי לקבץ פריטים כמו כדי להקל על השוק. זהו זה!
החלק שלוקח הכי הרבה זמן עכשיו הוא להחליט אילו (אם בכלל) מתכונים חדשים לנסות. בשבועות מסוימים אנו עסוקים מאוד ואיננו מנסים שום דבר חדש. בשבועות אחרים אני מרגיש השראה וננסה כמה דברים חדשים.
הסיבה שזה עבד לי היא שהתחלתי עם בסיס מתכונים שכבר הכרתי והוספתי חדשים לאט לאט. מעניין שכמעט אף פעם איננו מכינים יותר ממאכלי הנוחות שהיו ברשימה המקורית שלנו. הרגלי האכילה שלנו השתנו, ומצאנו אפשרויות בריאות יותר שאנו נהנים מהם יותר.
הסיבה השנייה שאני חושב שזה עבד בשבילי היא שהקפדתי מאוד לשמור את הקלסר הזה רק למתכונים "ידידותיים בלילות". זה לא כולל את כל מהמתכונים שהכנתי או שהייתי רוצה להכין. עדיין יש לי ספרי בישול, ועדיין אני מסמנת מתכונים באינטרנט לארוחות משוכללות שיידרשו להשלים שעות על גבי שעות. אני אוהב את הדברים האלה, אבל אני שומר אותו בנפרד.
t יש מיליון דרכים שונות לתכנן תפריט וזו רק דרך אחת. אין לך מושג אם הדרך שלי תעזור למישהו אחר או לא, אבל אם ניסית ולא הצלחת בעבר, נסה שיטה אחרת עד שתמצא אחת שמתאימה לך.
