בכל שבוע, עלון בית הספר מכיל את אותה תזכורת חמורה: אין להכניס בוטנים או אגוזי עץ לבית הספר. אֵיִ פַּעַם. המדיניות נוצרה לא כשיטת עינויים של הורים, אלא כדרך להבטיח שהסביבה בבית הספר תישאר בטוחה לילדים אלרגיים במיוחד. מה הורים לילדים שאינם אלרגיים צריכים לדעת על אלרגיות לבוטנים?
כאשר בנה הצעיר של לורי סנדלר בנימין היה בבית הספר היסודי, היא דאגה לשעות הצהריים. נולד עם סכנת חיים אלרגיות למזוןלאכילת מזון לא נכון עלולות להיות השלכות הרות אסון. למרבה המזל, מערכת הלימודים של המשפחה נענתה לדאגותיהם ולבקשותיהם. "הוא כעת בן 12, ועשה עבודה נהדרת במשך רוב חייו, כשהוא דוגל בעצמו כדי שהוא ירגיש כלול כשזה מגיע לאכילת ארוחת צהריים בבית הספר", אומר סנדלר.
ילדים עם אלרגיות למזון כמו בנימין אינם תמיד בני מזל. מדוע איסור בוטנים ואיסור אגוזים כה חשוב?
מה שאתה צריך לדעת על אלרגיות לבוטנים
על פי האקדמיה האמריקאית לאלרגיה אסטמה ואימונולוגיה, יותר משלושה מיליון אמריקאים אלרגיים לבוטנים, אגוזי עץ או שניהם. כמו כן, כששה וחצי מיליון אלרגיים למאכלי ים.
"אלרגיות למזון כנראה הרבה פחות נפוצות ממה שהרבה אנשים חושבים. … יש כל מיני תגובות למזון שאתה יכול לקבל ורק אחוז קטן מהוות אלרגיות למזון אמיתיות ”, אומר ד”ר טרי מקפדן, מטיפול בילדים באטלנטה. "מכל המזונות שעומדים לתת לך תגובות קשות, בוטנים הם הגרועים ביותר", אומר מקפאדן.
לכן, כאשר בתי הספר אוסרים בוטנים - ולפעמים גם אגוזי עץ - זה כדי למנוע משהו נורא. "אפילו חשבו שיש אחוז קטן עד כדי כך חמור, בתי הספר מודאגים מכך שהם לא יכולים להפריד בין הילדים הסובלים מאלרגיות לבוטנים לבין אלה שאין להם. אם הם מתקרבים מספיק שהם פשוט באים במגע עם כמות קטנה, הם יכולים להגיב ולהגיב בחומרה ", אומר מקפאדן.
אנטומיה של אלרגיה לבוטנים
מה באמת הופך את אלרגיה לבוטנים שונה מאחרים הוא שאדם אלרגי לבוטנים אפילו לא צריך לאכול את הבוטנים כדי לקבל תגובה אלרגית. "הילד שבא במגע עם הבוטנים יכול לקבל מגוון תגובות ולפעמים זו התקדמות", אומר מקפאדן.
התגובה יכולה להתחיל עם פריחה מגרדת ואז להתפתח לגודש באף, תסמיני GI או גרוע מכך. עבור אלו הסובלים מאסתמה, הם עלולים לגרום להתקף אסתמה חמור. במקרים החמורים ביותר, זה יכול להוביל לקריסה קרדיווסקולרית מוחלטת.
חלופות בוטנים
למשפחות ללא אלרגיות, נראה כי לא יעלה על הדעת להציע ארוחת צהריים בטוחה לאלרגיה לילדיהן. אבל כשהילדים האלה חברים של מישהו עם אלרגיה מסכנת חיים, כמו אלרגיה לבוטנים, אולי הם ירצו בכך.
החברים של בנימין עשו זאת. "מחמם את הלב לציין איך החברים של בנימין תמיד הקפידו להביא ארוחות צהריים בטוחות לבנימין כדי שיוכלו לאכול לידו", אומר סנדלר, שהשתמש בניסיונם כדי ליצור מתפלג, מאפייה נטולת אגוזים וחלב, הנשלחת ברחבי ארה"ב, וספר הבישול של The Divvies Bakery, ספר אפייה ללא אגוזים, ביצים וחלב.
מחפשים אלטרנטיבה לחמאת בוטנים? נסה את אלה:
- גבינת שמנת
- חמאת סויה
- חמאת זרעי חמניות
כמו כן, בדוק כמה מתכונים נהדרים למאכלים ללא אלרגנים.
המשך לקרוא למידע נוסף על אלרגיות למזון:
- לוחות הודעות של SheKnows: אלרגיות למזון
- מתכונים לאלרגיות למזון
- האם יש לך אלרגיה למזון?
