קלייה וקילוף צ'ילה פילפליםופלפלים מתוקים הם טכניקות מטבח שימושיות לבישול מקסיקני ואיטלקי מתכונים. רבים מהצ'ילי הגדול והקל נצלים לפני השימוש כדי להוסיף עומק טעם נוסף למנות.
קלייה וקילוף צ'ילה פילפלים ופלפלים מתוקים הם טכניקות מטבח שימושיות לבישול מתכונים מקסיקניים ואיטלקיים. רבים מהצ'ילי הגדול והקל נצלים לפני השימוש כדי להוסיף עומק טעם נוסף למנות.
קל לקלוט פלפלים מעל או מעל להבת jnopen. הנה איך לעשות את זה משני הכיוונים.
בתנור:
-
t
- מניחים פלפלים שלמים בתבנית אפייה וצולים במרחק 4 סנטימטרים מהאש.
- הופכים לפי הצורך עד שהעור שחור ומנופח מכל הצדדים, כ-8-10 דקות.
- הניחו לשבת עד שהתקרר מספיק כדי להתמודד.
t
t
מעל להבה:
-
t
- החזיקו את הפלפל כולו בעזרת מלקחיים מעל להבת גז או גחלים חמות על הגריל.
- מניחים את הפלפלים ישירות על האש, הופכים מדי פעם בעזרת המלקחיים להשחיר את כל הצדדים.
- מסירים מהאש ומצננים לפני הטיפול.
t
t
לפני שתוכל להשתמש בפלפלים הקלויים שלך, יש לקלף אותם. דרך קלה לקלף אותם היא מעל הכיור. ברגע שהם קרירים מספיק כדי להתמודד, החזיקו את הפלפל בידיים מתחת למים זורמים. משפשפים בעדינות את הפלפל כדי להתרופף ולהסיר את העור.
לאחר שהקליפה נעלמה, חותכים את הגבעול ומוציאים את הזרעים. לאחר מכן, פורסים או פורסים את שלך פלפלים קלויים והשתמש בכל מה שהמתכון שלך מציע!
נסו פלפלים קלויים טריים בגינה במתכונים הבאים:
-
t
- סלט תירס פובלנו קלוי
- ממרח פלפל אדום קלוי
- קוסקוס פלפל אדום קלוי
t
t
