5 מתאבנים יצירתיים למסיבת קוקטייל - SheKnows

הפוך את מסיבת הקוקטייל הבאה שלך יוצאת דופן עם המתאבנים היצירתיים האלה.

קל להיכנס לתלם כשזה מגיע למנות ראשונות. למרות שהמנות הראשונות שמוגשות לעתים קרובות הן קלאסיקות מסיבה מסוימת (עגבנייה עם מוצרלה, חומוס עם פיתה וכדומה), כיף להחליף אותה עם כמה שילובי טעמים טריים. המתאבנים האלה ילהיבו את החושים ויחזירו את האורחים שלכם לעוד.

קני ספגטי עם פסטו וקציצות

סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניה

לא רק יפים, קני הספגטי הפריכים האלה מספקים גם הם מבחינה טקסטורית. הם מביאים ספגטי וקציצות לרמה חדשה לגמרי.

רכיבים:

• 1/2 קילו ספגטי יבש
• 2 כפות שמן זית, חלוקה לשימוש
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 2 כפות חלב
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 1 בצל בינוני, טחון
• 1/2 קילו בקר טחון
• מלח ופלפל
• 1/2 כוס פסטו (בחנות או עשה משלך) 

הוראות הגעה:

1. מבשלים את הספגטי. מביאים לסיר מים גדול לרתיחה ומוסיפים את אטריות הספגטי. מבשלים עד לאל דנטה, כ -10 דקות. מסננים את מי הבישול וזורקים את הספגטי עם כף שמן זית. מקררים עד להצטננות.
2. מכינים את הקציצות. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית מערבבים את פירורי הלחם והחלב. במחבת בינונית על אש בינונית מוסיפים כף שמן זית. לאחר שהשמן חם מוסיפים את הבצל וקורט מלח ומטגנים עד שקיפות. מוסיפים את הבצל המטוגן, הבשר הטחון, הפטרוזיליה וקורט גדול כל מלח ופלפל ומערבבים עד שהם מעורבים. גורפים כפיות גדושות מתערובת הבקר ויוצרים כדורים. מניחים את כדורי הבשר בשכבה אחת על תבנית אפייה ואופים עד לבישול, כ -15 דקות.
   click fraud protection
3. עשה את הקנים. הופכים מזלג לספגטי המצונן ומניחים את המזלג בתוך חור אחד של תבנית מאפינס סטנדרטית, יוצרים באר באמצע, כמו קן, ומוסיפים כל אטריות שלא בקן. ממשיכים עד שתבנית המאפינס מלאה. אופים עד שהספגטי פריך וזהוב, 30-40 דקות.
4. הרכיבו את הקנים. לכל קן, מוסיפים כ- 1/2 כף פסטו ומניחים במרכז קציצה אחת. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

פרמבל ורוזמרין

מניב 1 תריסר סייבל

עוגייה מלוחה ודמוית לחם עם פרמזן מלוח ורוזמרין ריחני ועצי עץ.

רכיבים:

• 1 כוס פלוס 2 כפות קמח לכל מטרה
• 1 כוס פרמזן מגורד
• 1 כפית רוזמרין טרי, קצוץ דק
• פלפל טחון טרי
• 4 גרם (מקלה אחת) חמאה לא מלוחה, מתרככת
• מלח ים או כשר

הוראות הגעה:

1. בקערה בינונית מערבבים יחד את הקמח, הפרמזן, הרוזמרין וכמה טחינות פלפל. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהבצק מתאחד - לקראת סוף הבחישה יתכן שיהיה לכם קל יותר להשתמש בידיים. לסירוגין, מוסיפים את כל החומרים למעבד מזון ודופקים עד שהבצק מתאחד. יוצרים מהבצק דיסק, מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
2. מניחים את הבצק בין שתי חתיכות ניילון גדולות ומגלגלים בעזרת מערוך לעובי 1/8 אינץ '. חותכים את הסבליים בעזרת עוגיה קטנה או חותכן ביסקוויטים. גלגל שוב את הגרוטאות פעם נוספת לקבלת סבלונים נוספים. מניחים את הסבליים על תבנית אפייה, מפזרים מעט את החלק העליון של המלחים ומכניסים למקרר למשך שעה.
3. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. אופים את הסבליים המצוננות עד שהקצוות רק מתחילים להשחים, 15-20 דקות. מניחים להתקרר לפני ההגשה.

חומוס קלוי חריף

מניב 1-1/2 כוסות

תשכחו מאגוזים קלויים משעממים. החומוס הזה פריך מבחוץ, רך מבפנים וחם לוהט!

רכיבים:

• 2 כוסות חומוס מבושל
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית פלפל קאיין
• 1 כפית מלח

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. על תבנית אפייה גדולה מוסיפים את כל החומרים ומערבבים לציפוי אחיד של החומוס עם השמן והתבלינים.
2. צולים עד להזהבה ופריך, כ -40 דקות, תוך ערבוב כל 10 דקות בערך.

טארט סלק, תפוח וגבינה כחולה

מניב 10 טארטים

תוכלו ליהנות מהצבעים ומהטעמים של המאפים האלה. תפוח וסלק מתוקים מעט מקבלים בעיטה חדה ומלוחה מהגבינה הכחולה. חסוך זמן על ידי דילוג על בצק הטארט ושימוש במקום בצק עלים שנרכש בחנות.

רכיבים:

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• 4 גרם (מקלה אחת) חמאה ללא מלח, קצוצה לקוביות בגודל 1/2 אינץ 'ומצוננת
• 5 כפות מים קרים
• 2 סלק שלם בינוני, קלוי וקולף
• 2 תפוחים
• 2 כפות חמאה
• 2 גרם גבינה כחולה

הוראות הגעה:

1. בקערה בינונית מערבבים יחד את הקמח והמלח. מוסיפים את קוביות החמאה המצוננות ומשלבים בעזרת בלנדר בצק עד שחתיכות החמאה ממוצעות בגודל האפונה. (לסירוגין, יש לשלב במעבד מזון, לדפוק עד שהחתיכות בגודל אפונה ממוצע.) לטפטף את המים הקרים ולערבב (או לדפוק) רק עד שהבצק מתאחד. יוצרים מהבצק דיסק, מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
2. על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של כ -1/8 אינץ '. מקפלים את הבצק לשניים ואז שוב למחצה, ומרדדים מחדש לעובי 1/8 אינץ '. חזור על הקיפול והגלגול פעם נוספת, ולאחר מכן חבט את הטארטים בעזרת עוגיה עגולה או חותכן ביסקוויטים בגודל 3 אינץ '. מניחים את עיגולי הבצק על תבנית ומכניסים למקרר למשך שעה.
3. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. ממיסים את 2 כפות החמאה בסיר קטן. פורסים את הסלק והתפוחים לעיגולים בעובי 1/8 אינץ '. על כל טארט מניחים פרוסת סלק אחת ולאחר מכן פרוסת תפוח אחת, ומברישים את החלק העליון של התפוחים קלות בחמאה המומסת.
4. אופים את הטארטס עד שהבצק תופח והתחתית מתחילה להזהיב, כ -30 דקות. בערך 20 דקות, מפוררים מעט גבינה כחולה מעל כל טארט. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

פולנטה מטוגנת עם עגבנייה מיובשת וטפנד אנשובי

מניב 20 ביסים

הפולנטה הפריכה היא הכלי המושלם לטפנדים דביקים ושרופי אומאמי וחלופה מצוינת ללא גלוטן לקרוסטיני.

רכיבים:

• 3 כוסות ציר ירקות
• 1 כוס קמח תירס טחון
• 1 כפית מלח
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כוס עגבניות מיובשות, קצוצות דק
• 2 כפות צלפים, קצוצים גס
• 1/2 גרם אנשובי, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

הוראות הגעה:

1. בסיר בינוני על אש גבוהה מביאים את הציר לרתיחה. טורפים פנימה את קמח התירס והמלח ומצמצמים לרתיחה. מבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהתערובת סמיכה, כ -15 דקות. יוצקים את התערובת על תבנית משומנת או על צלחת גדולה ומורחים לעובי של 1/4 אינץ '. מקררים עד שהפולנטה מתקררת במלואה, לפחות שעה.
2. לאחר שהצטנן, חותכים את הפולנטה לריבועים בגודל 1-1/2 אינץ '. במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ממיסים את החמאה. לאחר שהחמאה מקציפה, מוסיפים את ריבוע הפולנטה בשכבה אחת ומטגנים עד שהצד הראשון מזהיב. הופכים וממשיכים בטיגון עד שהצד הנגדי מזהיב. מעבירים את ריבועי הפולנטה המטוגנים לצלחת.
3. בקערה בינונית מערבבים יחד את העגבניות המיובשות, צלפים, אנשובי ושמן זית. מעל כל ריבוע פולנטה כ כפית מהטפנד.

עוד טיפים למסיבות קוקטייל

10 יסודות מסיבת קוקטייל
איך מתכננים מסיבת קוקטייל
מתכונים למסיבות קוקטייל