כילד שגדל במדבר מיין, אחד השיעורים הראשונים שנלמדו הוא "אל תאכלו פְּרָאִי פטריות. ” למעשה, אפילו אסור היה לנו לגעת בהם! למרבה המזל, שמתי לב לעצות ההורים ומעולם לא ניסיתי ללמוד בניסוי. במיין, כמו באזורים עצים רבים אחרים, פטריות יש בשפע בטבע וחלקן רעיל בעוד שאחרים כן אָכִיל.
כילד שגדל במדבר מיין, אחד השיעורים הראשונים שנלמדו הוא "אל תאכלו פטריות פרא. ” למעשה, אפילו אסור היה לנו לגעת בהם! למרבה המזל, שמתי לב לעצות ההורים ומעולם לא ניסיתי ללמוד בניסוי. במיין, כמו באזורים עצים רבים אחרים, פטריות יש בשפע בטבע וחלקן רעיל בעוד שאחרים כן אָכִיל.
הכלל הראשון של ציד פטריות הוא, אם אתה לא בטוח אל תאכל אותו. ישנם אלפי זני פטריות ולחלקם מאפיינים דומים. אלא אם כן אתה יודע בדיוק מה זה, אל תיקח את הסיכון. הדרך הבטוחה ביותר לפטריות היא ללכת יחד עם מומחה. אם אתה לא יכול לחכות, להלן כמה ממיני פטריות המאכל הנפוצים יותר שתראה בטבע. (איורים באדיבות MDC.)
מורלים ייחודיים הודות למשטח הכובע המחוספס והבור, המחובר ישירות לגבעול. שלושה זנים נפוצים בטבע, וכולם גדלים מהאדמה באזורים לחים ומיוערים. למרות שבדרך כלל בטוח לאכילה, מורל עשוי להיות רעיל קלות כאשר הוא נצרך עם אלכוהול.
פטריות עלים מופיעות לעיתים קרובות במדשאות, ביער או בשטחים פתוחים אחרים. הם לבנים, עגולים או בצורת אגס וייתכן שהם בעלי גזע נראה לעין. חותכים אותם תמיד מלמעלה למטה לפני הצריכה. הם צריכים להיות לגמרי חסרי תכונות בפנים; אם החלק הפנימי נראה כמו פטרייה מתפתחת עם כובע וגבעול, זה לא כדור עלים ויכול להיות רעיל.
פטריות צדפות נמצאות תמיד על עצים או על עץ. הם לבנים, שנהב או שזופים ובעלי זימים רכים שעוברים למדרגה מחוץ למרכז. בדרך כלל הם גדלים באשכולות. אמנם יש פטריות אחרות לגידול עץ שנראות כמו פטריית הצדפות אך הן אינן רעילות, אך אין להן טעם טוב.
אם תחליט לצאת לציד פטריות, זכור תמיד להשרות פטריות מאכל בר במים לפני הבישול כדי להסיר באגים או לכלוך!
