כשהמשפחה התאספה לחג המולד, אין זמן טוב יותר להגיש את הצלי המושלם. טיפים אלה יעזרו להבטיח שהצלייה שלכם תהיה הטעימה ביותר עד כה.
סיפור קשור. פריצת חיתוך האבוקדו של רייצ'ל ריי מחלקת את האינטרנט
לא משנה כמה חם יום הקיץ לחג המולד האוסטרלי, שום דבר לא עולה על התכנסות סביב צלי חג מולד טעים עם המשפחה. אם אתה המארח השנה, לעולם אל תפחד, המדריך המהיר הזה לצלי חג המולד המושלם יגיד לך את כל מה שאתה צריך לדעת ללא קשר לסוג הצלי שאתה מבשל. תקבל כולם לשבח את כישוריך הקולינריים בעונה החגיגית הזו.
טיפים כלליים לצלייה
- הקפד לחמם את התנור מראש.
- מתבלים היטב במלח ופלפל ושמן זית ועשבי תיבול ותבלינים מתאימים.
- הניחו לבשר להגיע לטמפרטורת החדר לפני הבישול.
- כלל אצבע גס לצלות נהדרות הוא בישול של 30 דקות על כל 500 גרם משקל.
- הניחו לצלי שלכם לנוח לפחות 20 דקות לפני הגילוף.
- מתבלים את הבשר שלכם בטעמים נלווים בלילה שלפני כדי לאפשר חליטת טעם.
- השתמש במתלה צלוי כדי להרים את הבשר כלפי מעלה ולאפשר זרימת חום.
איך לבשל את הרוסטביף המושלם
בקר הוא תמיד בחירה פופולרית לארוחת חג המולד, וקלות הזמינות והמחירים המשתלמים הופכים אותו לאפשרות מצוינת להאכיל מספר רב של אורחים. בעת בחירת ובישול צלי בקר, עקוב אחר הטיפים הבאים לתוצאה טעימה:
- נתחי סינטה או פילה מכינים צלי טעים ורך.
- חפשו בשרים בצבע כהה יותר - לבשרים בוגרים יש טעם גדול יותר.
- שכבת שומן עבה מסייעת בהגנה על הבשר מפני ייבוש וניתן להסירו לפני ההגשה.
- שיש או קווי שומן דקים לאורך הבשר מבטיחים לשמור על טעם ולחות.
- התחל עם תנור בסביבות 220 מעלות צלזיוס במשך חצי השעה הראשונה, ולאחר מכן הורד ל -180 מעלות צלזיוס למשך הזמן הנותר.
טיפים לעוף צלוי נהדר
- מבשלים עוף צלוי כשהחזה כלפי מעלה, מכסים בנייר כסף אם יש סכנת התייבשות.
- בעת הנחת העוף, הניחו את החזה כלפי מטה כדי לאפשר למיצים להתיישב בבשר החזה היבש יותר.
- השתמש בפירורי לחם טריים למלית, וכלול עשבי תיבול כמו רוזמרין ופטרוזיליה או פירות הדר למשהו אחר.
טיפים לבישול כבש צלוי נהדר
- רגל, כתף וצלי מגולגלים הם הנתחים המועדפים לצלי כבש.
- תבלינים שמתאימים מאוד לצלי כבש כוללים נענע, רוזמרין, טימין, כוסברה ושום.
טיפים לצלי תרנגול הודו נהדר
- בשר טורקיה רזה מאוד ויכול להתייבש בקלות. כדי להפחית את הסיכון הזה, כסו את הודו בנייר אפייה ולאחר מכן נייר כסף כדי לשמור על לחות.
- הוסיפו מעט מים למחבת הצלייה על מנת לסייע ללחות במחזור.
- כאשר ההודו מבושל, שיפוד בחלק העבה ביותר של הירך יאפשר לזרום מיצים צלולים.
עוד טיפים לבישול
בישול לקהל גדול
מתכוני חג המולד האוסטרליים
פינוקים אכילים להגיד תודה
