הקיץ הוא העונה האהובה עלינו, והדבר הטוב ביותר בקיץ הוא ללא ספק המנגלים בחצר האחורית. למרות שהשתתפנו בכמיליון שינדיג גריל במהלך חיינו, המחשבה לזרוק את עצמנו עדיין נראית מעט... מפחידה.
נפגשנו עם בלוגר אוכל גבי דלקין מ- What's Gaby Cooking על המומחיות שלה עם המומחיות הגבוהה ביותר. החל מעיצוב קל שראוי לפוסט אינסטגרם (או שניים) ועד האוכל והמשקאות המושלמים בחירות, Dalkin גורם לנו להרגיש לגמרי בנוח עם היכולת שלנו לשלוף ברביקיו בחצר האחורית הגילאים.
להלן המתכון שלה לקבב בקר בגריל שיפיל את גרבי האורחים שלכם. המפתח הוא המרינדה והרוטב המעולה של Kikkoman® Teriyaki שבאמת לוקחת את עצות הבקר לרמה חדשה לגמרי של טעימות. כל כך הרבה פעמים כשאנחנו מנגלים קבב, אנחנו זורקים את הבשר על המקל וסיימנו עם זה - אבל כשאתה מאפשר לטריאקי להתמקם בבשר בקר, אתה תקבל טעם מטורף.
היו לכם בעבר שיפודי בקר וירקות על האש, אבל אנחנו מבטיחים לכם שהם לא היו כמו זה.
קבב בקר על האש
זמן הכנה: 6 - 8 שעות
זמן בישול: 12 דקות
מכין 3-4 מנות
עבור קבב בקר
בקבוק 1 Kikkoman® טריאקי מרינדה ורוטב, בתוספת תוספת לצחצוח
1 1/2 קילו טיפים של סינטה בקר, חתוכים לקוביות של 1/2 אינץ '
1 בצל מתוק גדול, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '
1 פלפל אדום חריף, חתוך לריבועים בגודל 1/2 אינץ '
1 פלפל צהוב צהוב, חתוך לריבועים בגודל 1/2 אינץ '
1 פלפל חריף כתום, חתוך לריבועים בגודל 1/2 אינץ '
לרוטב בצל ירוק
15 בצל ירוק, פרוס דק מאוד
1/4 כוס רוטב דגים
3 כפות שמן צמחי
2 כפות רוטב סויה Kikkoman®
2 כפות שומשום קלוי
- מניחים את קוביות הבקר בשקית ניילון אטומה וגדולה. הוסיפו את מרינדת הרוטב Kiyoman® וטריאקי ואטמו את השקית ולחצו כמה שיותר אוויר. מעבירים את השקית למקרר ומשרים את הבקר במשך 6 עד 8 שעות.
- השחילו את הבקר על שיפודי מתכת, לסירוגין עם הבצל והפלפלים הצבעוניים. זורקים את המרינדה.
- מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים לרוטב הסללי, ממש לפני שמתחילים לצלות; מערבבים מדי פעם ומוסיפים רוטב סויה נוסף Kikkoman® בהתאם להעדפת הטעם שלכם.
- הדליקו גריל גז או פחם. צולים את השיפודים על אש גבוהה ישירה עד שהבשר צרוב היטב מכל הצדדים, כ -3 עד 4 דקות לכל צד. מברישים את השיפודים בכל רחבים עם מרינדה ורוטב Kikkoman® טריאקי נוספים. מכסים את הגריל וממשיכים לבשל עד שמרכז הבשר בינוני. מעבירים את השיפודים לצלחת ונותנים לה לנוח 5 דקות. מגישים מיד עם רוטב הבצל בצד לטבילה.
פוסט זה בחסות Kikkoman®.
