קראו להם שיפודים, קבובים או חניתות, אך כולם מתייחסים ליצירות הגריל הנהדרות המגיעות במהלך חודשי הקיץ כשהגריל שלכם הוא פחות או יותר המכשיר הכי בשימוש שלכם. קבובים הופכים את הארוחה לאירוח ומהנה!
סיפור קשור. עוף הלימון הטוסקני של אינה גארטן מושלם לחגיגת ברביקיו בחוץ ליום האב
עם כל התוצרת המקסימה שנמצאת בעונה, אל תתנו לקאבים שלכם להשתעמם. נסה מגוון בשרים, דגים, ירקות ואפילו פירות להוסיף לשיפודיך לארוחה נפלאה.
מה הכוונה שלך?
האם תהית פעם מה אתה יכול בעצם לצלות כדי להכין קבוב טעים? השמיים הם הגבול! שקול להשתמש בדברים הבאים כדי להדגיש את הנקודה הטעימה שלך:
- נקטרינות
- אננס
- שזיפים
- ענבים נטולי זרעים
- טריזים כתומים
- עגבניות שרי
- פלפלים ג'לפניו
- תפוחי אדמה
- שעועית ירוקה
- ברוקולי
- אספרגוס
- קישוא
- טופו
- קציצות בשר קטנות
- נקניק
- ירך חזיר
- חזה עוף
- סלמון
טיפים לקאבוב
להרכיב קבובים זה דבר די פשוט, וזה מכין ארוחה מהנה. בעת הכנת קבובים יש לזכור כמה דברים:
- שיפודי מתכת ניתנים לשימוש חוזר והם מחזיקים מעמד, אך הם יכולים להתחמם לאחר הצלייה. הקפד להסיר את האוכל משיפודי מתכת לפני ההגשה.
- שיפודי עץ הם חד פעמיים, אך הם יכולים להישרף מעל להבת הגריל. הקפד להשרות אותם במים כ -10 דקות לפני הנחתם על הגריל. בעת הבישול, שמור על כל פיסת מזון צמודה כנגד האוכל הבא כדי לסייע בהגנה על העץ.
- רוב תבליני הקבוב עושים היטב על אש בינונית-גבוהה על הגריל. הקפד לבדוק את זמן הבישול והטמפרטורות של בשרים, עופות ודגים שונים בעזרת מדחום מזון. בדוק את טמפרטורות פנימיות מינימליות בטוחות מה- USDA:
- עופות שלמים: 165 מעלות צלזיוס
- חזה עופות: 165 מעלות צלזיוס
- עופות טחונים: 165 מעלות צלזיוס
- בשר טחון: 160 מעלות צלזיוס
- בקר, חזיר, כבש ועגל (סטייקים, צלי וצלעות): 145 מעלות ונותנים לנוח שלוש דקות לפחות.
