מראשי חזירים שלמים וכלה בחתונה של אוכל, השפים הביתיים הפסיקו את עבודתם בשבוע 6. מאסטר שף לִשְׁפּוֹט גרהם אליוט ממלא אותנו במנה שגרמה לו לצווח, המרק הכי יפה שראינו ומדוע נגמר ירח הדבש לג'וני ב '.
SheKnows: ראשית הדברים הראשונים של ראש החזיר הזה - בלאך! חצי ציפיתי שמישהו ילך הכל בעל זבוב, תדביק אחד על יתד, ותתחיל לזמר.
גרהם אליוט: כן, אני חושב שאו, או פשוט תוריד אוזן כדי לבשל וללבוש את הדבר כמו קסדה בשאר ההופעות. (צוחק)
SK: אם כי באמת, כל העניין גרם לי לחרדות. האם יש משהו שנתקלת בו בכל שנות הקולינריה שלך שבאמת גרם לך לסתום?
GE: לא! אני חושב שמאז שהייתי ילד, תמיד אהבתי דברים מוזרים כאלה, אתה יודע? כמה שיותר מוזר, יותר קריר. ברור שאנשים בבית זו חוויה אחרת. היו לי הרבה אנשים שמעירים שהם הופתעו מאוד לראות פרצוף של חיה שלמה יושב על דלפק בתוכנית טלוויזיה. אבל זה טוב - נחמד לאלץ אנשים לראות מה הם אוכלים כל יום.
SK: זה נכון! מה שמוביל אותי לברי המסכן. כצמחוני, אני תמיד סקרן אם שפים צמחוניים צריכים לטעום מנות בשר כשהן מכינות אותן. האם ברי?
GE: לא, היא בדרך כלל לא עושה זאת, אני לא חושב. היא מנסה כמה מהדגים, אבל היא אף פעם לא מנסה שום בשר מן החי האדום.
SK: מי משלושת מנות קופסת המסתורין המובילות - של לין, של ג'סי או של ג'וני - באמת גרם לך, כמו שאמרת, "לצווח מהתרגשות?"
GE: אני חושב של לין! אהבתי מאוד את המנה של לין. אני חושב שהוא עשה משהו מיוחד... והאוכל שלו תמיד כל כך יפה.
SK: אני נדהם מכריסטין הא…
GE: כן, הם הולכים לשנות את שמה לכריסטין אאווה.
SK: חה חה, גוטצ'ה! האם אתה חושב שהשפים הביתיים יכלו למעשה לסיים את הבישול בעיניים עצומות?
GE: זה סופר-קשה. ניסיתי את זה בעונה שעברה רק כדי לראות איך זה יהיה, ואתה יודע, מערכת יחסים טובה בין א השף והמרכיבים או הכלים שלו - כמו סכין ומחבת - אתה מתחיל להבין שזה כמו לִרְקוֹד. אתה מושיט יד מאחוריך כדי לתפוס את זה, ואז אתה יורד למטה להכניס אותו לתנור, ואז אתה עובר לכאן כדי לעשות זאת. אבל זה מוודא שכל הדברים שלך תמיד נמצאים באותו מקום בדיוק, במיוחד כשזה מגיע לציפוי. אתה צריך לזכור איפה אתה שם משהו על הצלחת, ואיך אתה הולך לרוטב אותו. זה קשה להפליא.
SK: לין תקעה את קריסי בבישול שפמנון ולמרות שהיא טענה שהיא מכירה אותו במיוחד, היא בישלה אותו עם העור. אתה חושב שהיא הגזימה?
GE: לא הייתי אומרת שהיא משקרת או משהו - אני בטוח שכבר היה לה את זה - אבל... מעולם לא אכלתי שפמנון עם העור כך. שפמנון דורש הרבה עבודה. יש לזה טעם של תחתית אקווריום הרבה, וזו הייתה רק מנה ממש כבדה, גדולה של משאית עצירה.
SK: הייתם המומים כשנשלחה לג'ו?
GE: זאת אומרת, שום דבר עם קריסי לא מזעזע אותי, אף פעם. אבל אני חושב על כל אדם שאליו אתה עומד לפתוח, ג'ו כנראה יהיה האחרון.
SK: הלאה לאתגר... איך גרמת לאניה ואהרון להסכים לתת לשפים הביתיים לדאוג לחתונתם?
GE: הרבה התחננות! (צוחק) הם היו פתוחים לזה וחשבו שזה יהיה כיף ובלתי נשכח וכמובן שכן. אני חושב שזו הייתה חוויה נהדרת ובאמת הראיתי למתמודדים איך, אם אתה הולך להיות קייטרינג או שף או טבח או כל דבר שעושה את זה בצורה מקצועית, יש כל כך הרבה דברים שנוסעים זה. אין דבר גדול מהיום החשוב ביותר של מישהו ולוודא שהאוכל יוצא מושלם ושהם אוהבים אותו.
SK: ברצינות, כמה קשה היה לעקוף את רשימת האי-אהובות של אניה באורך קילומטר?
GE: כן, זה היה מטורף... אי אפשר להמציא דברים כאלה. כל מה שאני יכול לומר הוא שאני חושב שכולם ניסו לעקוף את זה וניסו לנשוך את שפתם.
SK: מתאבן מרק האפונה שהכנת היה כל כך יפה שרציתי לצלול בו את הראש. האם זה אחד המתכונים האהובים עליך?
GE: כל המנות שלי אני מנסה לומר דמיינו שאתם הולכים ביער ומתקלים בו - זה מאוד טבעי ויפה למראה ומעורר את העונה ומה שקורה. אז ככה אני מגיש את האוכל שלי והיינו מאוד מאוד מרוצים מהתוצאה.
SK: קריסי וברי נותרו מוטלטים ליד המזבח. האם אתה חושב שקברניטי הצוות ג'יימס ונטשה בחרו את האנשים הנכונים לשבת בחוץ?
GE: אני לא יודע למה מישהו יישב את ברי בחוץ - היא ממש ממש חזקה ומאוד מסוגלת במטבח. בהתחלה ג'ורדן חקר את נטשה וזה הלך הלוך ושוב, אבל נטשה קמה בהחלט, דבקה במה שהיא עושה, הקשיבה וסידרה מחדש את הדברים. בת'י הייתה פשוט שוטרת מוחלטת, עשתה את כל מה שביקשו ממנה ואז כוכב הרוק היה אדי. הוא בישל כל נתח דג ופיקח על הכל. לצוות הזה באמת היה את זה ביחד. אבל הצוות הכחול היה סיפור אחר.
SK: נטשה משחקת את הנבל, אבל היא נראתה ממש תומכת בצוות שלה במהלך האתגר. יותר לה ממה שנראה לעין?
GE: אני חושב שיש. היא מזכירה לי את בקי רימס מהשנה שעברה. היא מאוד מאוד ממוקדת ויכולה באמת להכין אוכל נהדר בסוף היום. מצד אחד, אתה יכול להיות קצת מגוחך או תהיה המילה אשר תהיה, אך יש לה את היכולת לגבות זאת.
SK: אני מעריץ של לין, אבל ניגוב סמרטוט הזיעה כמעט הכניס אותי. האם גורדון על סף גירושו מהמטבח?
GE: כן, אני חושב שצפייה שזה קורה שוב ושוב... גורדון נכנס למטבח, וכשהוא מתחיל לכפות את מעיל השף, זה כמו אדם אחר לגמרי. זה כמו כשסופרמן משתנה מקלארק קנט! אתה רואה אותו פשוט נכנס לאזור. שום דבר לא משנה מלבד מה שיוצא מהמטבח, אז כולם צריכים להיות במשחק ה"א "שלהם.
SK: אז מגיע הזמן שבו אני חייב לשאול: מדוע ג'וני הגיע בסופו של דבר למלחמה בכלא הקולינרית עם לין?
GE: כל כך הרבה קורה בזמן הזה, ויש הרבה דברים שאתה לא רואה. כמו שג'סי הייתה מדהימה ביכולת לשכפל בדיוק איך המנה צריכה להיראות. לוקה היה הבחור היחיד ששאל את כל השאלות, כמו, "איך אין לנו את זה מוכן? למה הרוטב הזה נראה כאילו הוא נפרד? " אתה יודע, באמת מנסה לשלוט על הספינה. וג'יימס, לא משנה כמה גורדון הרביץ לו או שג'ו צעק עליו או שניסיתי לתקן איתו דברים, מעולם לא נשבר או אמר שזה יותר מדי או התבלבל. הוא היה כמו, "בסדר, בוא נעשה את זה. קדימה חברה!" הוא היה המעודד המתמיד ששמר על הצוות. ג'וני, שהוא טבח נהדר ובחור חביב, הסתתר רק מאחורי המטבח והביא צלחות חמות הלוך ושוב. הוא ממש לא היה חלק מהצוות.
SK: אם הוא לא איבד את קור רוחו ומרסק את המקרונים שלו, האם הוא היה מנצח את לין המבוססת על טעם בלבד?
GE: בנאדם... אני חושב שהוא כנראה יכול היה. הם היו ממש טובים! אני חושב שמה שמישהו אמר שהוא מצחיק ברשת זה בגלל שג'וני היה נגר, הוא היה צריך לבנות קופסה גדולה יותר. (צוחק)
עוד מאסטר שף
רֵאָיוֹן: מאסטר שףגרהם אליוט משוחח על שבוע 5 שִׂמְחָה אתגר
רֵאָיוֹן: מאסטר שף'S גרהם אליוט על שוקי שבוע 4
רֵאָיוֹן: מאסטר שףגרהם אליוט על לימוד המתמודדים בשבוע 3
בדוק שוב מדי שבוע!
קבל מידע על מאחורי הקלעים על כל פרק על ידי מעקב אחר פגישות השאלות והתשובות השבועיות שלנו עם השף גרהם בכל יום חמישי. יש לך משהו שאתה מת לשאול את השף? שתף באמצעות תגובה וייתכן שהשאלה שלך תופיע!
