דלקת היא הדרך של הגוף לרפא זיהום או פציעה. כאשר האדמומיות או הנפיחות נמשכות מעבר לתקופת הריפוי הרגילה, היא הופכת לדלקת כרונית. מצב זה קשור למחלות כולל דלקת פרקים, סוכרת, מחלות לב, מחלת אלצהיימר ואפילו סרטן. למד אילו מאכלים יכולים להפחית דלקת כרונית ולעזור להקטין את מותניך בתהליך.
בטן גדולה להאשים
סקירה של אוגוסט 2006 שפורסמה ב כתב העת של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה גילה שתזונה עשירה בחומצות שומן אומגה 3, פירות, ירקות, אגוזים ודגנים מלאים הצליחה להפחית דלקות ולהפחית את הסיכון הקרדיווסקולרי. מצד שני, אכילת מזונות עשירים בעמילנים מזוקקים, סוכר וחומצות רוויות ושומניות טרנס הובילו לגרום לדלקת מוגברת.
אז מדוע תזונה בריאה מפחיתה דלקת בעוד שתזונה מהירה מגבירה אותה? במילה אחת: שמן. ביולי 2012 התקיים הקונגרס הבינלאומי השלישי בנושא השמנת יתר בבטן באוניברסיטת לאבל בקוויבק סיטי. שם התכנסו מומחים רפואיים כדי לדון במחקרים חדשים בנושא שומן בבטן. חוקרים שיתפו ראיות הולכות וגוברות כי הדרך להפחתת דלקת כרונית עשויה להיות לא רק באמצעות תרופות, אלא באמצעות דיאטה שחותכת עודפי שומן בבטן.
פיטר ליבי, ראש החטיבה לרפואת לב וכלי דם בבית החולים בריגהאם ובית החולים לנשים בבוסטון, ופרופסור בהרווארד מדיקל. בית הספר מסביר: "למדנו שרקמת שומן בטנית היא חממה של דלקת ששופכת כל מיני מולקולות דלקתיות". ד"ר ליבי אומר שהצעד החשוב ביותר שהחולים יכולים לעשות הוא לרדת במשקל עודף, מה שיכול להפחית את הדלקת תוך מספר שבועות או חודשים.
דיאטה ים תיכונית
- בשר אדום
- בשר מעובד
- ממתקים וקינוחים
- תפוחי אדמה וצ'יפס
- דגנים מזוקקים (לחם, קרקרים, צ'יפס)
- אוכל מהיר
- סירופ תירס גבוה מפרוקטוז
אז מה הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל ולחתוך דלקות? קח את הרמז מהחברים השזופים, הרזים והבריאים שלנו מהים התיכון, ואכל תזונה עשירה במאכלים הבאים:
- אגוזים - במיוחד שקדים, אגוזי מלך, אגוזי קשיו וחמאת אגוזים העשויים מאגוזים אלה
- דגנים מלאים - נסו שיבולת שועל מבושלת מלא לארוחת הבוקר, ומנות שעורה ופרו לארוחות הצהריים והערב
- זרעים - גרעיני חמניות וזרעי דלעת הם חטיפים בריאים וטעימים
- פירות-במיוחד אוכמניות ותותים עשירים בנוגדי חמצון
- ירקות - כולל קייל, סקווש בוטנים ובטטה
- קטניות-החליפו את הבשר כמה פעמים בשבוע בשעועית שחורה עתירת חלבונים, אפונה שחורה בעיניים, פולי גרבנזו, אדאם, שעועית כליה או עדשים.
- דגים-לכו על סלמון בר עשיר באומגה 3, אנשובי, דג כחול, הרינג, מקרל, סלמון, סרדינים, חרקן, פורל אגם וטונה.
- שמן זית - לטפטף אותו על מזון מבושל ועל סלטים
- יין (במידה)
קריאה נוספת
- המדריך האידיוט השלם לתזונה נגד דלקת מאת כריסטופר פ. קנון, מ.ד.; אליזבת וירק ולוסי ביל
- תסמונת הדלקת: תוכנית התזונה שלך לבריאות מעולה, ירידה במשקל וחיים ללא כאבים מאת ג'ק צ'אלם
- ארוחות המרפאות דלקת: חבקו אורח חיים בריא וחסלו כאב, ארוחה אחת בכל פעם מאת ג'ולי דנילוק R.H.N.
- תוכנית הדיאטה ללא דלקת מאת מוניקה ריינאגל
עוד על ריפוי מזונות
מזונות הנלחמים בכאב
הדיאטה האנטי דלקתית: אכילת מזון לריפוי גופך
להילחם בכאבי פרקים עם מזונות אלה
