מהו א מָסוֹרתִי ארוחת חג ההודיה ללא מנה בריאה של דלעת פַּאִי? הקינוח הקלאסי הזה כל כך תואם את החגים עד שאפשר אפילו לחשוב שהעולים לרגל חגגו על פרוסות פינוק זה במהלך חג ההודיה הראשון.
מהו א ארוחת חג ההודיה המסורתית ללא מנה בריאה של פאי דלעת? זֶה קינוח קלאסי כל כך תואם את החגים עד שאולי אתה אפילו חושב שעולי הרגל חגגו על פרוסות פינוק זה במהלך חג ההודיה הראשון. למרות שהדלעות היו נוכחות כאשר עולי הרגל והילידים סעדו יחד בשנת 1621, הכנתם של הסקווש הזה שונה בהרבה מהאופן שבו נגיש אותו בשבוע הבא.
רוב החוקרים מסכימים שמקור הדלעת בדרום אמריקה לפני יותר מ -7,000 שנה. עם הזמן מגוון של סקווש, כולל דלעת, הפכו לילידים באזור ניו אינגלנד. אינדיאנים מהאזור הכינו ככל הנראה דלעת בפרוסות וצלו אותה ישירות על גחלים לוהטות.
עולי הרגל האנגלים הביאו איתם כמה מתכוני דלעת על ה- Mayflower, ולמרות טכניקת הבישול שלהם יצר מנה מתוקה יותר מהמתכון המקורי, היא עדיין לא עוגת הדלעת שאנו מצפים לה אחרי חג ההודיה חַג. המתכון של עולי הרגל היה פודינג דלעת מאולתר - הדלעת הייתה חלולה וממולאת בחלב, דבש ותבלינים לפני האפייה באפר חם.
מתכונים הדומים לפשטידת דלעת כפי שאנו מכירים אותה לא התפתחו עד שנות ה -1650 בצרפת. השף המפורסם מהמאה ה -17 פרנסואה פייר לה וארן פיתח מתכון לטורט "פונפון", עם קרום בצק. מתכונים באנגלית עברו עשרות שנים אחר כך על פי הדוגמה של לה וארן, אך כללו גם מגוון פירות יבשים, דומדמניות ואגוזים במילוי הדלעת. כמעט 150 שנה לאחר שפותח מתכון עוגת הדלעת הראשונה בצרפת מנת קינוח הדומה להפליא למודרנית פאי דלעת נוצר בשנת 1796 בארצות הברית.
