כשחושבים על אזורים המפורסמים בזכותם יַיִן, כנראה עולים בראש מקומות כמו איטליה, צרפת וקליפורניה. אבל יש אזור יצור יין פחות מוכר שמתגלה כגיבור הבלתי מוכר של תעשיית היין: מקסיקו. באופן מסורתי, מקסיקו ידועה בטקילה המדהימה שלה, אבל יותר ויותר ייננים מקסיקנים מראים עד כמה יינות מקסיקנים יכולים להיות מגוונים וטעימים.
כדי ללמוד עוד על יינות מקסיקנים, שוחחנו עם מומחה היין והיוצר של דיווה יין, מרתה סיסנרוס. Cisneros, שגדלה בצפון מזרח מקסיקו, היא כעת מחנכת יין מניו יורק, יוצרת תוכן וסומלייה ברמה 1, כך שהיא היה האדם הראשון שחשבנו עליו כשרצינו ללמוד יותר על כל היין המדהים ועטור הפרסים שמקסיקו צריכה הַצָעָה. אז, בלי להכביר מילים, הנה 5 היינות המקסיקניים שלא הוערכו לא פחות שאתם צריכים לשתות, לפי מרתה סיסנרוס.
Casa Jipi סוביניון בלאן - Valle de San Vicente, באחה קליפורניה
Cisneros מתאר את היין הזה כ"קל מאוד, מרענן, פריך והוא משתלב נהדר עם כל פירות ים או מנות קלות".
מונטה קסאניק קברנה סוביניון - ואלה דה גואדלופה, באחה קליפורניה
"אם אתה אוהב קברנה סוביניון מנאפה, רוב הסיכויים שתאהב את מונטה קסניק", אומר סיסנרוס ל-SheKnows. "למעשה, זה אחד האדומים הטובים בעולם ואני יכול לומר את זה כי זה עתה זכה בזהב בקונקורס מונדיאל 2023 בצרפת." Cisneros מתאר את היין הזה כ"אדום בעל גוף בינוני" ואומר שהוא משתלב בצורה מושלמת עם מנות ברביקיו או המבורגרים.
Bichi PetMex - Tecate, באחה קליפורניה
"אם אתה בעניין של יינות טבעיים, זה היין שאתה צריך", מסביר סיסנרוס. "מקסיקו גדולה על יינות טבעיים. ישנה תנועה חדשה של ייננים מקסיקנים שממש נכנסים ליינות טבעיים וזה כמו לחזור לשורשים שלנו".
ה-Bichi PetMex הוא רוזה נוצץ עם תווים של תות, הדר ופטל.
RGMX Naranja - Valle de Parras, Coahuila
בטח שמעתם על יין כתום כי זה אחד הטרנדים החדשים הגדולים ביותר בתעשיית היין כרגע. יין התפוז הזה עמוס בטעמים של הדרים קדימה כמו קליפת תפוז ולימון. הוא עשוי מענבי ריזלינג ופלומינו והוא משתלב נהדר עם קינוחים, פירות יבשים ובשרים לבנים.
Tres Raíces Rosé - Guanajuato
"ה-Tres Raíces Rosé מ-Guanajuato הוא תערובת נפלאה של ענבי גרנאש וקלדוק - ענב היברידי המשגשג יפה באזור הגובה הזה", אומר סיסנרוס.
לחיים!
