אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.
אם יש פריט אחד מהמזווה שאנחנו תמיד מחזיקים במלאי, זה פסטה. מארוחה מהירה מרוכזת יחד מריגאטוני וצנצנת מרינרה, ועד אטריות שומשום קרות עם פסטה משיער מלאך, יש כל כך הרבה שאפשר לעשות עם כמה אטריות מיובשות. ולרי ברטינלי, סופר של הבישול הביתי של ולרי, יודע בדיוק למה אנחנו מתכוונים. בעבר היא שיתפה מתכוני פסטה כמו שיער מלאך עם רוטב עגבניות טרי, והיא כיריים מק אנד גבינה הפך לחביב המשפחה. אז כשראינו את המתכון הקרמי של ברטינלי לפטוצ'ין קיג'ון אלפרדו, ידענו שנצטרך לנסות אותו.
אם אתה אוהב את פסטה Cajun Jambalaya האגדית של Cheesecake Factory, אז אתה תאהב המתכון הזה מאת ולרי ברטינלי. אבל זה הרבה יותר משתלם כשאתה מכין ארוחה כזו בבית. ברטינלי קל להפתיע להכנה, ועובר מהכיריים לשולחן תוך 20 דקות בלבד.
TI Inc. ספרים.
$15.95
בזמן שהפסטה מתבשלת, ברטינלי מפריך כמה עיגולי נקניקיות אנדואי. Andouille היא נקניקיית קייג'ון פופולרית בלואיזיאנה, מתובלת בשום, בצל והרבה תבלינים. זה בדיוק מה שצריך מנה כבדה כמו פטוצ'ין אלפרדו, כשהטעמים הנועזים של הנקניקייה חותכים את הרוטב הקרמי העשיר.
יחד עם הנקניק, ברטינלי מבשל במחבת בצל ירוק, סלרי ופלפל. הירקות סופגים טונות של טעם מזריקות בטפטופי הנקניקיות המעובדות, ומנה של תיבול קייג'ון מוסיפה עוד יותר נועזות למחבת. אחרון חביב, מוסיפים שמנת כבדה, מבעבע קצר עד שהרוטב מסמיך.
ברטינלי מוסיפה את הפטוצ'ין המבושל שלה ישירות מהסיר לתוך המחבת המלאה ברוטב שמנת. מי הפסטה העמילנים הנוזלים שמטפטפים מהאטריות עוזרים לעבות את הרוטב ולהתחיל אותו, כך שהוא נצמד לכל ביס. בזמן שהפסטה והרוטב זורקים יחד, ברטינלי מרעיף עליהם פרמזן מגורר.
התוצאה הסופית היא מנת פסטה שטעמה כאילו הוכנה במסעדה, אבל היא באמת מוכנה בבית תוך פחות מ-30 דקות. לפסטה השמנתית והגבינתית יש בעיטה משביעה בזכות האנדואיל החריף, ושפע של טעם בזכות הארומטיות ותבלין הקייג'ון. יש לנו הרגשה שזה מתכון אחד שתקבלו בקשות אליו שוב ושוב.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו:
צפו: ניסינו את ה-Overnight Mac & Cheese של אינה גרטן ואנחנו לגמרי מבינים למה זה שבר את האינטרנט
