הֲכָנָה פוקצ'ה לחם נראה כאילו זה ידרוש רמה מתקדמת של עשיית לחם יֶדַע. אבל לפי מרתה סטיוארט, הכנת פוקצ'ות טעימות ועשבוניות דורשת מעט ניסיון בלחם ולמעשה לוקחת רק כ-15 דקות להכנה - וככל שעובדים פחות עם הבצק, כך הוא יוצא יותר טוב.
"הצג קצת אירוח ביתי על ידי הכנת מתכון פוקצ'ה קל ללא לישה ומשובץ בטעם תוספת של עגבניות שרי, שום ותימין", הכיתוב של פוסט באינסטגרם של מרתה סטיוארט ב-29 באוגוסט קורא. "אפה את זה לילה לפני או בבוקר של והגיש ריבועים לצד שמן זית באיכות טובה וחומץ בלסמי."
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
ל הכינו את לחם הפוקצ'ה הזה של עגבניות שרי, תחילה תצטרך לאסוף קמח לכל מטרה, שמרים, סוכר, מלח, טימין, מים קרים ושמן כדי להכין את הבצק. תחילה טורפים את החומרים היבשים יחד, ולאחר מכן מערבבים את החומרים הרטובים עד שנוצר בצק רטוב. כשלא נשאר קמח יבש בקערה, זה הזמן לתת לשמרים לעבוד. מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח לפחות 12 שעות (או עד 18 שעות).
לאחר שהשמרים הכפילו את נפח הבצק פי ארבעה, מעבירים את הבצק על תבנית משומנת ומפזרים אותו בצורה אחידה תוך הוספת גומות לבצק בעזרת האצבעות. לאחר מכן מניחים לתפיחה נוספת למשך שעה וחצי נוספות.
לבסוף, חממו את התנור ל-500 מעלות וזרקו עגבניות, שום ופתיתי פלפל אדום בשמן ואז פזרו את התערובת באופן שווה על הבצק. אופים כ-15 עד 20 דקות עד שהלחם תופח ומזהיב, ואז מוציאים אותו להתקרר. לאחר מכן, אתה מוכן לחתוך ולהגיש.
לאחר שהכנת פוקצ'ה בהצלחה, כעת תוכל להתנסות על ידי הוספת כל מיני תוספות ליצירות שלך כמו גבינה, זיתים, רוזמרין ועוד. החברים והמשפחה שלך כל כך יתרשמו עד שאתה עלול למצוא את עצמך מלהטט ברעיון לפתוח מאפייה.
