שום דבר לא מנצח את הציפייה מעוררת הפה לחתוך לתרנגול הודו חום זהוב אפוי בצורה מושלמת חג ההודיה יְוֹם. זוהי ארוחת החג האולטימטיבית, מלאה בבחירתך של בשרים עסיסיים, ירקות עשירים ופחמימות שמנת - לא פלא שאנחנו תמיד מרגישים שאנחנו יכולים להתפוצץ בסוף! ברגע שמשחק הכדורגל מסתיים והכלים מתפנים (והתמלאנו בעוגה!), אנחנו זוכים ליהנות מדהים שאריות כל סוף השבוע למתנה שממשיכה לתת. אם אתם מחפשים דרך יצירתית להגיש את ההודו הנוסף השנה, תן ולרי ברטינלי עֶזרָה. יש לה מתכון קלצונה ייחודי שמשתמש בשאריות שלך כדי להגיש את הארוחה הכי טעימה (וסופר קלה), וזה הרבה יותר כיף מאשר לחמם מחדש פרוסות הודו במיקרוגל.
"ואלרי משתמשת בשאריות של הודו של חג ההודיה, ריקוטה שמנת, מוצרלה נמסה ופסטו מלא טעם כדי ליצור קלצונה שתתשוקה בה כל השנה!" כתבה רשת מזון בכיתוב לסרטון שפורסם באוקטובר 27.
המרכיבים דורשים פריטי קלצונה טיפוסיים - כמו בצק פיצה וגבינה - עם כמה טוויסטים בולטים. כלומר, שאריות בשר הודו בהיר וכהה, פסטו ופטריות.
"היום אנחנו מכינים טורקיה, פסטו וצמחוני קלצונה", אומר ברטינלי בסרטון של Food Network. "אנחנו משתמשים בשאריות הודו של חג ההודיה. הם עמוסים בירקות לבביים, רוטב פסטו שמנת עשבי תיבול, ועטופים בבצק פיצה שנקנה בחנות, כך שהם מתאחדים ממש מהר. הם מושלמים לאותן ארוחות שלאחר חג ההודיה שבהן אתה רוצה ארוחת ערב משביעה במינימום מאמץ."
ראשית, הכינו את הציפוי במחבת, הוסיפו מרכיבים תוך כדי. שאריות בשר ההודו ועוד כמה מרכיבים נכנסים בסוף. לאחר מכן, הפוך את בצק הפיצה לעיגול בגודל 13 אינץ'. שולפים את הבצק פנימה, ואז סוגרים את השוליים ואופים עד להזהבה. ברטינלי ממליץ לחתוך כל אחד לחתיכות ולהגיש בעודו חם.
הקלצונה המוגמרת נראית מדהים. זה רחוק ממלית פפרוני-וזית-שחור טיפוסית, ואנחנו בהחלט אוהבים את זה!
גם אחרים עושים זאת. "אוי אני אוהב את הרעיון הזה. איזה רעיון נהדר לשאריות הודו", הגיב אדם אחד על הסרטון. "לעזאזל כן אני מכין את זה💗," הוסיף אחר.
"מתכון מעולה, תודה לך ולרי", כתב אחר. "אני אוהב את המחשבה לעשות מילוי פשטידת עוף. סכום עצום של קרדיט על עבודת הריקוטה לתוך המתכון. זה כל כך קל להחליף ירקות לכל מה שיש לך במקרר. קישוא. תרד. אה לעזאזל... למה לא עוד קצת מלית ורוטב? מוגש עם סלט בצד, כוס יין וסרט מול הטלוויזיה.”
נשמע כמו הערב המושלם ב!
קבלו את מנות הטורקיה, הפסטו והצמחוניות המלאות של ברטינלי מתכון כאן.
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
