מנות עיקריות כמו הודו ושינקין זוכות לתשומת לב רבה במהלך החגים, אבל לרוב, זה מתאבנים שממש מסנוורים את בלוטות הטעם ושכולם אומרים, "וואו, אני יכול לעשות מזה ארוחה שלמה מתאבן"! מכיוון שמתאבנים הם חלק כל כך חשוב באירוח החגים, אנו פונים לגורואי טעמים כמו רייצ'ל ריי לעזור בתכנון שלנו תפריטי חג. השנה, אתה יכול לחסוך לעצמך הרבה זמן בחיפוש אחר המושלם מתכון למתאבנים כי התמזל מזלנו רייצ'ל ריי שתפו אותנו במתכון של שרימפס עם מרווה ופנצ'טה של אמה. ריי אומרת שהמנה הקלה להכנה היא "קלאסיקה" בביתה. "אני מכינה אותו כבר שנים רבות וזו עדיין אחת המנות המבוקשות ביותר בארוחות ערב עם חברים או משפחה", אמרה ריי על המתכון של אמה.
מורכב רק מקומץ של מרכיבים (שסביר להניח שאת רובם כבר יש לך) ולוקח רק כמה דקות להכנה, המתכון המשמח את הקהל הזה עשוי להיות מתאבן החג המושלם. צין צין!
השרימפס של אמא עם מרווה ופנצ'טה
משרת 4
רכיבים:
- 12 ג'מבו (ספירה של 16/18) שרימפס או סרטנים, קלופים (הזנבות נשארים על) ומפוררים
- 1 לימון, חצוי
- 1 כף EVOO, ועוד לטפטוף ליברלי
- מלח ים ופלפל
- 12 עלי מרווה טריים גדולים
- 12 פרוסות פנצ'טה או פרושוטו פרוס דק
- ¼ כוס ורמוט יבש
הוראות:
- שוטפים ומייבשים את השרימפס.
- מלבישים את השרימפס במיץ מחצי לימון אחד.
- חותכים את חצי הלימון הנותר לפרוסות קטנות.
- מטפטפים את השרימפס בנדיבות עם EVOO ומתבלים במעט מלח וקצת פלפל.
- מניחים עלה מרווה בחלקו האחורי של כל שרימפס במקום שבו הוא נבנה ואז עטפו את השרימפס בזהירות ובצמוד עם פנצ'טה.
- במחבת גדולה, מחממים את ה-EVOO (סיבוב אחד של המחבת) על אש בינונית עד בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את השרימפס ומבשלים, הופכים מדי פעם, עד שהפנצ'טה פריכה והשרימפס ורודים ויציבים, 6 עד 8 דקות.
- מכסים את המחבת עם הוורמוט ומערבלים. מגישים עם פלחי הלימון לצד.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. כל הזכויות שמורות.
