אנדרו צימרן שיתף את הפריצה שלו לעוף המטוגן הפריך ביותר אי פעם - SheKnows

אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.

האם יש תחושה טובה יותר מאשר שהשיניים שלך מתרסקות מבעד לחלק החיצוני הפריך והמתנפץ של חתיכה חמה של עוף מטוגן, עסיסי ונימוח וטעים בפנים? משהו בקראנץ' החם והזהוב הזה מביא אותנו בכל פעם, אבל תהליך הכנת עוף מטוגן בבית יכול להיות, ובכן, כאב אמיתי. אם אתה מניח את כל הכלים שאתה צריך עבור תחנת לחם בת שלושה חלקים, זה תופס את כל השיש שלך, לא משנה את ענני הקמח שמתנפצים לאוויר וגורמים לך לצפצופים. אבל יש דרך קלה יותר, וכנראה יש לך את הציוד שאתה צריך שוכב ליד פח המיחזור שלך איפשהו. הטיפ מגיע מהאוכל אנדרו צימרן.

@andrew.zimmern

רוצים לדעת את הסוד לעוף מטוגן סופר-קריספי ומצופה אחיד? השתמשו בשקית מכולת מנייר עם קמח ותבלינים לחפירה. המתכון המלא בלינק בביו שלי. #מיומנויות סכינים#עוף מטוגן#אנדרוצימרן#cheftok#מטבחים#בישולטיקטוק#בישול בביתטיקטוקטוו#בשל איתי#מתכון עוף מטוגן

♬ סאונד מקורי – Andrew Zimmern

אתם בוודאי מכירים את צימרן מהופעותיו הרבות בטלוויזיה, והוא אפילו כתב ספרים המבוססים על מסעותיו בזמן הצילומים מאכלים מוזרים

. אבל הוא גם טבח ביתי נלהב, ולעתים קרובות הוא משתף מתכונים ופריצות בישול בחשבונות האינסטגרם והטיקטוק שלו.

הטיפ האחרון שלו הוא מחליף משחק מוחלט למי שאוהב להכין עוף מטוגן, אבל שונא את הבלגן שמגיע איתו. ב טיק טוק סרטון, צימרן הדגים את הטכניקה שלו, וכל מה שאתה צריך זה שקית נייר חומה.

צימרן ממליח את העוף שלו, וכשהוא מוכן לצפות אותו בקמח, הוא מפיל את העוף ישר לתוך שקית נייר חומה מלאה בקמח מתובל. הוא מגלגל את החלק העליון של השקית, ואז, בעדינות רבה, מנער ומגלגל את השקית, כך שכל חתיכת עוף מצופה היטב בקמח המתובל. זה כל כך הרבה יותר קל מאשר להכניס את האצבעות דביקות ומגעילות כשמנסים לחם עוף באופן המסורתי, וזה גם מונע מקמח לעלות על כל משטח לכאורה מִטְבָּח.

לאחר שהשמן שלך מחומם ל-380 מעלות (אתה יכול להשתמש ב-a מדחום בדיקה דיגיטלי כדי לוודא שהוא בטמפרטורה הנכונה), אתה פשוט מוציא את חלקי העוף מהשקית, מנערים אותם מעט כדי שכל קמח רופף ייפול לתוך השקית, ואז מניחים אותם בעדינות בשמן החם.

כל פינה ופינה של העוף שלך צריך להיות מצופה בקמח, מה שאומר שהוא יטגן עד לפריכות בכל הגוף. התוצאות הן עוף עסיסי וטעים עם מראה חיצוני מתפצח, חום-זהוב, ובזכות השיטה של ​​צימרן, יהיו לך כל כך הרבה פחות כלים לנקות בסוף הלילה - פשוט תזרוק את שקית הנייר החומה והמסוקסת אַשׁפָּה.

סיפור קשור. סט 'רולס רויס ​​מאחסנת מזון' הוא מתחת ל-30 דולר באמזון כרגע

לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הטובים ביותר של גרטן לְהַלָן:

צפו: ניסינו את ה-Overnight Mac & Cheese של אינה גרטן ואנחנו לגמרי מבינים למה זה שבר את האינטרנט