דאלאס קירק, בן 25 מדאנקנון, פנסילבניה שקל 420 קילוגרם פלוס כאשר שקל לעבור ניתוח מעקף קיבה. אבל הוא החליט לנסות קודם כל את הגישה התזונתית של אטקינס. שלוש שנים לאחר מכן הוא נחתך כמו מפתח גוף ומשקלו כ-239 פאונד.
התחלתי ב-1 בינואר 2001 עם דיאטת אטקינס כמוצא אחרון. 
באותו זמן אבי שקל בערך 460 ואני הטהתי את המאזניים בסביבות 420. הוא החליט ללכת עם מעקף קיבה כדי לטפל בבעיית המשקל שלו. החלטתי לפני שאלך באותו מסלול, אני אתן מאמץ אחרון בדיאטה, ואנסה את דיאטת אטקינס. מאז אותו יום לא הבטתי לאחור! הצטרפתי לחדר כושר, והשארתי עם הדיאטה, ועכשיו אני בדרך להגיע ל-200 קילו שאבדו תוך כמה חודשים.
עכשיו אני מתאמן להרמת כוח תחרותית, ומתכנן להתחרות ב-2005. הדיאטה לא האטה אותי עם המטרה הזו. אנשים שונים, כמה מומחי דיאטה מוצהרים בעצמם, אמרו לי שדל פחמימות הוא לא הדרך ללכת אם אתה רוצה להיות חזק. עכשיו יותר מהוכחתי שהם טועים, שכן בזמן שאני ממשיך לרדת במשקל, אני צובר כוח עצום על ידי פחמימות נמוכות. הישאר עם זה, ואל תיתן לרמות המשקל המתסכלות האלה להרחיק אותך מהמסלול.
