מרק ירקות בקר לבבי
לבבי, מזין וטעים, קערת מרק ירקות בקר טעים מגיעה למקום ביום חורף קר. עבור אמהות בהריון ואחרי לידה בפרט, זה לא נהיה הרבה יותר טוב מזה! תיהנו מקערה מהבילה עם כיכר לחם פריך וחמאה. המרק הזה גם קופא היטב אם רוצים להכין סיר גדול ולהצטייד לארוחה מהירה וקלה. רכיבים:למלאי: 1/2 קילו עצמות בקר בשרניות (עצמות מרק) 2-3 גבעולי סלרי, חתוכים לשלישים 2-3 גזרים, חתוכים לשלישים 1-2 בצלים בינוניים, חתוכים לרבעים 1-2 עלי דפנה 1/4 כוס גרגירי פלפל שלמים למרק: 2-3 פאונד תבשיל בקר, חתוך לחתיכות של חצי אינץ' 2-3 קופסאות של 29 אונקיות של עגבניות מרוסקות 1/4 עד 1/2 ראש כרוב, קצוץ 1 1/2 כוסות בצל קצוץ 1-2 כוסות שעועית ירוקה 1-2 כוסות שעועית לימה 1-2 כוסות נייבי או שעועית צפונית נהדרת 1 כוס גזר חתוך לקוביות 1 כוס תירס 1 כוס ברוקולי 1 כוס קוביות תפוחי אדמה 1 כוס גריסי פנינה מלח ופלפל לפי הטעם הוראות הגעה: למלאי: מניחים את כל המרכיבים לעיל בסיר גדול או קומקום וממלאים מים
. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים לפחות שלוש שעות. מסננים את המרק וזורקים את כל המוצקים. מקררים או מקפיאים ציר עד שמוכן לשימוש לבסיס מרק.
