קערות בוריטו צמחוניות מייצרות ארוחת ערב בריאה ומשביעה - SheKnows

בוא בסוף השבוע, אנחנו אנשי אוכל קהילתי.

דיברתי על אותו נושא הפג'יטות האלה ו הפודקאסט הזה לאחרונה. אני אוהב אוכל מנומר על פני השולחן בתור החלק המרכזי, בעיקר בגלל שהוא נראה מתאים. השולחן הוא מקום המפגש שלנו, המזון שלנו. אני אוהב את הדרך שבה העברת קערות מלאות באוכל דוחפת בעדינות את תחילתה של שיחה. אתה יכול להעביר את האורז? והשעועית?

אני אוהב את הדרך שבה זה מיישר את מגרש המשחקים. כולנו צריכים להאכיל. והדרך שבה זה גורם לך להתעכב יותר ליד השולחן. אני אוהב את הדרך שבה זה מעביר אותך לחלק מהשיחה שבדרך כלל לא היית מגיע אליו אחרת. זה בערך באותו זמן שהצ'יפס יוצא וחתיכות הגוואקמולי והסלסה נעלמים.

אבל רוב הימים, אני לא אוהב את העבודה שנדרש כדי להכין. הקערות שצריך ללכלך. והבלגן שהוא משאיר בעקבותיו. את החלק הזה אני שונא. אבל הנתח הקטנטן באמצע כל זה - האכילה, השיתוף, השיחה - זה תמיד יהיה שווה את זה. השולחן הזה, קערות האוכל והשיחות שלאחר מכן, זה הדברים החשובים.

קערות בוריטו צמחוניות היו נחלת העבר שלנו. לפני התינוק, היינו חוזרים הביתה מהעבודה, הולכים לחדר הכושר ולוקחים קערת בוריטו לחלוקה לארוחת ערב. תמיד קערה צמחונית כי זה היה הפריט הכי פחות יקר בתפריט עם הרבה גואק ללא תשלום נוסף. ברגע שהפכנו למשפחה בת 2.5 נפשות עם חברים נוספים מסביב לשולחן, קערות בוריטו הפכו לדבר שהכנו בבית, בעיקר בסופי שבוע. הסוד: מתבלים כל רכיב בצורה דומה ועדינה כדי להשיג הרמוניה. אין סולו בשיר הזה, רק הרמוניה צנועה. המתכון הזה הוא מתכון להעברה מסביב לשולחן.

מתכון לקערת צ'יפוטלה צמחונית

הערה: למתכון זה יש רכיבים כפולים ברשימת הרכיבים. האורז, השעועית והגוואקמולי מתובלים אותו הדבר. פירקתי את זה בצורה כזו כדי להקל על ההכנה. השתמשתי במידות דומות לאורך כל הדרך, אז כוס מדידה נוזלית, כף ו-3/4 כפיות יעבירו אותך דרך המתכון הזה.

רכיבים:

עבור האורז:

• 1-3/4 כוסות מים
• 1 כוס טקסמטיים אורגניים^® אורז לבן
• 1 כף חמאה
• 3/4 כפית מלח כשר
• 1 עלה דפנה
• 1-1/2 כף מיץ ליים טרי
• 1-1/2 כפית כוסברה, קצוצה

עבור השעועית:

• 30 אונקיות שעועית משומרת, סחוטה ושטופה
• 1 כוס מים
• 1 שן שום, קצוצה
• 3/4 כפית מלח כשר
• 3/4 כפית כמון
• 3/4 כפית אורגנו מיובש
• 1 עלה דפנה
• 1/2 כף מיץ ליים טרי

עבור הירקות:

• 1 פלפל חריף גדול
• 1/2 בצל אדום גדול
• 1 כף שמן זית
• 3/4 כפית מלח כשר

לגבי הגוואקמולי:

• 2 אבוקדו בשל
• 2 כפות בצל אדום חתוך לקוביות דקות
• 2 פרוסות ג'לפניוס צנצנות, חתוכות לקוביות דקות
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/2 כף מיץ ליים טרי
• 1/4 כפית כוסברה, קצוצה
• 1/4 כפית מלח כשר

לקישוט:

• גבינת ג'ק מונטריי, מגוררת
• תרד, קצוץ
• סלסה טרייה שנרכשה בחנות
• פיקו דה גאלו טרי שנקנה בחנות

הוראות הגעה:

1. מכינים את האורז. מוסיפים לסיר את כל מרכיבי האורז, למעט מיץ הליים והכוסברה. לְהַפְרִישׁ.
2. מכינים את השעועית. לסיר אחר, מוסיפים את כל מרכיבי השעועית, למעט מיץ הליים. לְהַפְרִישׁ.
3. הכינו את הירקות. פורסים פלפלים ובצל לאותו סמיכות. מוסיפים למחבת ברזל יצוק עם שאר החומרים. לְהַפְרִישׁ.
4. מבשלים את האורז, השעועית והירקות. מטגנים את הירקות על אש בינונית-גבוהה בעזרת מלקחיים כדי לערבב מדי פעם. מביאים לרתיחה גם את האורז וגם השעועית. לאחר הרתיחה, מכסים ומעבירים לחום בינוני למשך 10 דקות. מערבבים פעם אחת. לאחר 10 דקות, מכבים את האש מהאורז והשעועית ומניחים לתערובת לשבת מכוסה. בדוק את הירקות. מבשלים עוד דקה או שתיים אם צריך.
5. מכינים את הגוואקמולי. מערבבים את כל מרכיבי הגוואקמולי רק עד שהם מתאחדים, קוצצים כוסברה נוספת וסוחטים עוד ליים עבור האורז והשעועית.
6. מכינים את הקישוטים. לגרר את הגבינה. קוצצים את התרד. הציבו את הסלסות. ממש לפני ההגשה זורקים את עלה הדפנה מהאורז. מוסיפים מיץ ליים וכוסברה. מערבבים/פורסים בזהירות עד לאיחוד. אל השעועית, זורקים את עלה הדפנה ומסננים נוזלים נוספים באמצעות סכין שף בקצה הסיר או באמצעות מסננת. מערבבים פנימה מיץ ליים. מרכיבים קערות ומגישים.

פוסט זה הוא חלק משיתוף פעולה ממומן בין RiceSelect^® ו- SheKnows