מה זה אוכל אמיתי? "מזון אמיתי" מתייחס למזון שאינו מעובד, או מעובד באופן מינימלי ובכך בריא יותר עבורך מכיוון שרכיבי התזונה שלמים יותר. דגנים מלאים, פירות טריים, ירקות טריים וממתיקים לא מזוקקים הם בקטגוריה של אוכל אמיתי. לא קשה להתחיל לאט לאט להשתמש בפחות קמח לבן וסוכר ולדלג על קופסאות שימורים של "מרק שמנת משהו" ולאכול יותר מזונות בריאים.
עם זאת, אם התייאשת מהעלות הגבוהה יותר של מזונות טבעיים, החדשות הטובות הן שאתה באמת יכול לאכול יותר אוכל בריא ולא לפוצץ את התקציב שלך. כל מה שאתה צריך זה קצת תכנון וא
קניות מעט מושכלות! 
הימנעות ממזון מעובד
אותו עיקרון חל בדרך כלל בחנויות טבע ובקו-אופים כמו בחנויות מכולת: ככל שהמזונות מעובדים יותר, המחיר גבוה יותר ופחות בריא מבחינת
חומרים מזינים.
ההצעה הראשונה שלי היא אחת שרובם שמעו בעבר, אבל יש לחזור עליה; הימנע מפריטי נוחות, ארוחות ערב ארוזות, תערובות ומזונות מעובדים מראש. לדוגמה, עבור החיסכון הטוב ביותר,
במקום לקנות פחיות שעועית, נסה להכין שעועית מחודשת בבית. במקום לזרוק מזומנים עבור תערובות שתייה, מרקים משומרים או דגנים ארוזים (פריטים בעלות גבוהה מאוד) הכינו אותם בבית - אתה
יחסוך לך צרור אם תכין אותם מאפס.
הצעה נוספת היא לנסות כמה ממתכוני "אוכל אמיתי" המהירים, הקלים, שנבדקו במשפחה, ולשמור יותר מהכסף שלך במקום שבו הוא שייך בארנק שלך!
המתכון הזה מגיע מהספר שנכתב על ידי שונדה פארקר ואני, חיים בריאים באופן טבעי / אוכל אמיתי למשפחות אמיתיות.
תנור עוף מהיר ואורז חום
המתכון הזה עושה עבודה כפולה וחוסך זמן וכסף!
רכיבים:
3 כוסות אורז חום - יבש
7 כוסות מים
2 כפות תיבול עוף - * ניתן מתכון
1/2 בצל בינוני - קצוץ
2 כוסות עוף - חתוך לקוביות (לא חובה) * ראה הערה
1 קופסת אפונה מתוקה 16 אונקיות (או טרייה או קפואה)
1/4 כוס רוטב סויה, נתרן נמוך
2 כוסות מים
6 תפוחי אדמה גדולים - חתוכים לקוביות
1/2 כוס חלב או מרק עוף ביתי
הוראות הגעה:
מניחים 3 כוסות אורז חום יבש בסיר גדול. מוסיפים 7 כוסות מים קרים, 1/2 בצל ו-2 כפות תיבול עוף. מוסיפים 6 תפוחי אדמה גולמיים, קלופים וחתוכים לקוביות.
להביא לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות עד שרוב הנוזלים נספגים, אך האורז רך. מוסיפים עוף, (לפרק חתיכות) רוטב סויה, אפונה וחלב או מרק. מרסק את
תפוחי אדמה מבושלים לרוטב סמיך יותר. הוסף עד 2 כוסות מים נוספים, מרק או חלב אם סמיך מדי. מערבבים היטב. מלח ופלפל לפי הטעם. הגש חם. רעיונות הגשה: מגישים עם
לחם דגנים טריים, סלט תרד ופירות טריים.
תיבול עוף ביתי
רכיבים:
1 כוס פתיתי שמרים תזונתיים
1 כף מלח
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
1/2 כפית כורכום
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מיורן
1 כפית טרגון
1 כפית פפריקה
1 כפית רוזמרין
2 כפיות מרווה
2 כפיות זרעי סלרי
2 כפיות טימין
2 כפיות אבקת שום
2 כפיות אבקת בצל
הוראות הגעה:
מערבבים היטב ומאחסנים בצנצנת זכוכית סגורה היטב. השתמשו כמרק או כתיבול במתכונים במקום חמין.
* הבשר הוא אופציונלי, הוא טעים נהדר בלעדיו ואנחנו משתמשים בזה לתוספת טעימה או למנה עיקרית מהירה ללא בשר. כשאני משתמש בעוף, אני משתמש בכל שאריות של עוף קצוץ מבושל או הודו.
* אפשר להשתמש ב-1-2 כוסות שאריות פירה במקום לבשל תפוחי אדמה נאים.
* אם אתה רוצה להקפיץ את זה קצת: אתה יכול להוסיף פטריות, גזר או כל ירקות. מבשלים עד לריכוך (או השתמשו בשאריות מהמקרר) מוסיפים לעוף ואורז.
קציצות עוף ואורז חום
רכיבים:
קח 1/2 מהמתכון למעלה, מבושל
מוסיפים 2 ביצים, טרופים
1 עד 2 כוסות קמח מלא
2 עד 4 שיני שום
2 כפות חרדל דיז'ון
1 כף רוטב סויה (לא חובה)
מלח ופלפל
הוראות הגעה:
מערבבים היטב את כל החומרים. יוצרים תערובת נוקשה, מוסיפים עוד קמח במידת הצורך.
מניחים את התערובת בכמויות של 1/2 כוס על מחבת טפלון מחוממת או על מחבת ברזל יצוק משומנת, או על נייר אפייה מרוסס בשמן זית. (אנחנו משתמשים בגריל חשמלי של ג'ורג' פורמן) מבשלים עד להשחמה היטב
מבחוץ ויציב (אך לא יבש) באמצע, כ-10 דקות. אם משתמשים בתבנית או בנייר אפייה, הקפידו להפוך את הקציצות בזהירות באמצע הבישול כדי להשחים משני הצדדים.
