אחד המאכלים הוותיקים בעולם, חומוס הוא מטבל/ממרח עשוי חומוס. הוא עשיר בחלבון, ברזל, סיבים וויטמין C. אכלו חומוס על צ'יפס, קרקרים או ירקות גולמיים!
אחד המאכלים הוותיקים בעולם, חומוס הוא מטבל/ממרח עשוי חומוס. הוא עשיר בחלבון, ברזל, סיבים וויטמין C. אכלו חומוס על צ'יפס, קרקרים או ירקות גולמיים!
אם ניסית חומוס במסעדות מזרח תיכוניות וים תיכוניות שונות, תבחין כי החומוס של כולם נראה וטעמו מעט שונה. כולם מכילים מידה מסוימת של טחינה, שום ומיץ לימון (בנוסף לחומוס המעורבב), אבל היחסים די תלויים בטעם השף. כשאתה יוצר את עצמך, תן לבלוטות הטעם שלך להיות השופט. חומוס קל לשנות ולמזג מחדש.
חומוס, נקרא גם גרבנזו שעועית, יכול לגדול בארה"ב, אך עונת הגידול הארוכה שלהם יכולה להוות מכשול למי שרוצה את החומוס שלה עכשיו. בחר במקום חומוס משומר - הם יכילו את המרקם הנכון להכנת חומוס משלך.
מתכון חומוס בסיסי:
רכיבים:
-
t
- 1 קופסת שימורי חומוס או גרבינזו
- 1/4 כוס נוזלים מקופסת חומוס
- 3-5 כפות מיץ לימון (תלוי בטעם)
- 1 1/2 כפות טחינה
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כפית מלח
- שמן זית
t
t
t
t
t
t
מסננים חומוס ושומרים נוזלים מהקופסה. מערבבים את שאר החומרים במעבד מזון. מוסיפים 1/4 כוס נוזלים מחומוס. מערבבים למשך 3-5 דקות עד להרכבה אחידה וחלקה. מוסיפים שמן זית 1 כפית בכל פעם עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
אל תגביל את עצמך לחומוס; אתה יכול להכין חומוס כמעט מכל שעועית, כולל כליה, לבנה, שחורה או סויה. ואתה יכול להוסיף כל תוספת ירקות או עשבי תיבול שתרצה ליצור טעם בהתאמה אישית. המועדפים שלי כוללים פלפל אדום קלוי או ג'לפנו!
יותר חומוס מתכונים:
חומוס פלפל אדום מעושן
חומוס שמימי
חומוס עגבניות מיובש בשעועית לבנה
חומוס גזר
