אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.
בובי פליי הוא אחד השמות המפורסמים בעולם האוכל. המסעדן הוא לא רק שף, הוא שף סלבריטי, וכל מי שיש לו טלוויזיה סביר להניח שראה אותו מפאר את המסכים שלו באחת מתוכניות הבישול הרבות שלו במהלך העשורים. אבל למרות התהילה העולמית שלו, יש משהו משותף לכולנו עם פלי - אהבתו פרם עוף. עַל אינסטגרם, שלו המטבח כוכב שותף סאני אנדרסון שאל לאחרונה "בובי...תן לנו את המתכון להיות עשיר." ולמרות שלא יכול היה לחשוף את הסוד הזה, הוא כן החליט לשתף את המתכון שלו עוף פרמיג'אנו, שלדבריו הוא "מנה שאני משתוקק לה מדי שבוע".
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי bobby flay (@bobbyflay)
פלי עשה לעצמו שם כשהוא מבשל אוכל דרום-מערבי, אבל מה שאולי לא תבינו הוא שגם לשף יש תשוקה למטבח האיטלקי, וזה ניכר גם בהופעתו ב בובי וגיאדה באיטליה, וגם באוכל שמוגש במסעדה שלו בהשראה איטלקית על החוף אמלפי בפנים ארמון הקיסר.
זה אומר שהמתכון הזה הוא לא פרמזן עוף רגיל. הוא קורא לזה עוף פרמיג'אנו, כי הוא משתמש בגבינת פרמג'יאנו אמיתית, לא אחת מהעותקים האמריקאים או
חומר אבקתי שעשוי מעיסת עץ. גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו היא הכוכבת של המנה, אז וודא שאתה משתמש בדברים האמיתיים בעת הכנת המתכון הזה, כך שהוא ייצא ראוי למסעדה כמו פלייס.גם הטכניקה שלו חשובה. לִנְזוֹף מתבל את כל שלושת האלמנטים של תחנת הלחם שלו בנפרד כדי לבנות טעם. הוא חורר את קציצות העוף בקמח, ביצים טרופה ופירורי לחם פנקו לפני הטיגון עד להזהבה-שחומה משני הצדדים בקצת שמן קנולה.
באדיבות קלארקסון פוטר.
ואז מגיע הסיבוב הראשון של הגבינה. קציצות העוף מכוסות בפרוסות של מוצרלה באפלו טרייה, וגם המוצרלה מתובלת - תשומת הלב הזו לפרטים היא שהופכת את המתכון הזה למיוחד. פופ בתנור ממיס את הגבינה כמו שמיכה מעל הקציצות הפריכות.
ואז כדי לצלוח אותו, פליי מניח את קציצות העוף על גבי מערבולת של רוטב מרינרה תוצרת בית, ומקלח כל אחד מהם בנדיבות בפרמיג'אנו רג'ינו מגורר דק. הוא קורא לטבחים לא להיות קמצנים, מכיוון שהרבה מהטעם של המנה מגיע מהגבינה. אחרון חביב, ארוגולה מפולפלת ובזיליקום ריחני מעל כל צלחת. רק ביס אחד ויש לנו הרגשה שתגידו "זהו פרם העוף הטוב ביותר שאכלתי בחיי", ובדומה לפליי, זה יכול להפוך לתשוקה השבועית שלכם.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו:
צפו: איך להכין לחמניות לזניה ממולאות של Giada De Laurentiis
