יש כל כך הרבה דברים לאהוב בקיץ. מזג האוויר החמים, ימי שישי בקיץ, מנגלים, וכמובן, טעים קוקטיילים. בעוד שהמרגריטה הקלאסית היא מצרך קיץ, למה להגביל את עצמך למשקה אחד כשיש כל כך הרבה שילובי טעמים מפתים לנסות? לא בטוחים מאיפה להתחיל? נו, ברוקלין דקר יכול לעזור לך עם זה.
המודל, גרייס ופרנקי כוכבת, ואם לשניים התחברה אסטרל טקילה להביא למודעות את הטקילות המצטיינים של אסטרל, כמו גם את המחויבות שלהם לקיימות. התמזל מזלנו לשבת ולשוחח עם דקר לאחרונה והיא סיפרה לנו עליה הכל הקוקטיילים האהובים כיום, פרויקט הקיימות של אסטרל והדרך הייחודית והמלוחה שהיא אוהבת להשתמש טקילה בזמן הבישול.
SheKnows: מהם כמה מקוקטיילי הטקילה האהובים עליך שאינם מרגריטות?
ברוקלין דקר: אחד הקוקטיילים החדשים האהובים עליי שמרגיש עונתי לחלוטין עכשיו כשמזג האוויר מתחיל להיות מעט חם יותר, נקרא קרן שמש ואסטרל למעשה המציא את זה ולא ניסיתי את זה עד ששלחו לי את מתכון. אבל זה קש ואני מעדיף את הרפוסדו זה סוג הטקילה האהוב עליי על פני בלנקו וזה קשית, לימונדה, קצת מיץ אשכוליות וסודה קלאב עם שולי קו צ'ילי. וזה כמו הדר לחלוטין וקליל ומואר ומרגיש מאוד קייצי.
SK: אנשים בעולם האוכל והקולינריה הופכים יצירתיים באמת עם דרכים שונות להשתמש במשקאות חריפים כמו וודקה וטקילה במנות מלוחות יותר. האם יש מנות אוכל מלוחות שאתה אוהב להשתמש בהן בטקילה?
BD: אני בעיקר צמחוני. אני קורא לעצמי סושי-טריאן כי אני אוהב סושי. אבל אני תמיד מנסה לחשוב על דרכים יצירתיות להחיות ירקות מכיוון שזהו החלק הארי של צריכת המזון שלי. אז השתמשתי בטקילה מעורבבת עם צ'ילי בין אם זה כמו סרנוס או ג'לפנוס ומרק ירקות ואני אכפיץ את שלי ירקות בערך כמו שמן מגניב, תערובת מרק טקילה ואני בדרך כלל עושה את זה עם פטריות אבל זה די עובד עם הכל. זה כמעט יוצר אפקט של חומץ בעת בישול במקום בלסמי שבו הייתם משתמשים לפטריות.
SK: האם יש טרנדים של קוקטיילים שאתה באמת אוהב עכשיו?
BD: אני חושב שזה לא טרנד אבל אני חושב שביציאה מההסגר, כולנו היינו מבודדים כל כך הרבה זמן אז עכשיו כל רוצה הוא להכין קוקטיילים אצווה כדי שכל החברים שלי ייהנו כי כל מה שאני רוצה לעשות זה לארח אנשים אצלנו בַּיִת. באמת ניסיתי להתמקד בקוקטיילים אצווה וניסיתי למצוא דרכים יצירתיות להכין אצווה חדשה קוקטיילים כדי שיהיה לי קנקן במקרר שמחכה לכל אימת שחברים ובני משפחה רוצים לעצור על ידי.
SK: האם יש לך קוקטייל אהוב על שניים או שלושה מרכיבים?
BD: כלומר, פלומה בעיני היא קלאסיקה. אני יודע שעבור אנשים רבים מרגריטה היא קוקטייל הטקילה הקלאסי, אבל בשבילי, זו פלומה ואני שומרת על זה פשוט. אני עושה אסטרל ריפוסדו, אשכולית סחוטה טריה, ואני מרגישה שזה הבדל ממש גדול מאשר אז כמו בקבוק אשכולית כי טרי לסחוט מעורבב עם הרפוסדו יש טעם קרמלי שהוא כל כך מפתיע בפלומה, ואז קצת סודה ואני בדרך כלל אוהב לעשות שפה חריפה גם כן.
SK: מהם כמה מהחטיפים האהובים עליך לשילוב עם קוקטייל טקילה?
BD: ובכן, כשמזג האוויר החם מתחיל לזחול פנימה, אני באמת רוצה כמו חטיפים הדרים טובים ליד הבריכה. וכך אני אוהב כמו עם פלומה, לעשות כדורי אננס מגולגלים וכמו מלח צ'ילי ליים. הכנתי גם את הסלט הזה במשך זמן מה שהיה בו ג'יקמה והומיני ואבוקדו ואשכולית אבטיח וכמו ויניגרט מירין וזה היה סוג של חריף והדר והרגיש די בריא אבל וַתְרָנִי.
SK: אני יודע שקיימות היא משהו שבאמת חשוב לך ולאסטרל, איך אסטרל מתרגלת קיימות ביצירת הטקילה שלהם?
BD: לאסטרל יש את Adobe Brick Project והם למעשה מעבדים את שאריות סיבי אגבה מייצור הטקילה שלהם וכל בקבוק טקילה יוצר מספיק Adobe סיבים לייצור שתי לבנים אשר נכנסות לאחר מכן לבניית בתים וג'אליסקו, מקסיקו, לשם ייצור הטקילה שלהם. מקום. באחת השיחות הראשונות שלי עם החברה, אחת מהדברים העיקריים שלהם שהם דיברו עליה, הייתה שהם רק רוצים להחזיר את הטוב לעולם. הם רוצים ליצור אנרגיה טובה, להחזיר טוב לקהילה מהמקום שבו אנחנו עובדים, ממנה אנחנו לוקחים ומפיקים. ולכן אני מעריך עד כמה הם מודעים לתהליך הייצור שלהם והפיכתו לבר-קיימא ככל האפשר.
SK: מה היית מחשיב כקוקטייל הקיץ המובהק?
BD: הייתי אומר את קרן השמש כי היא הדרים, היא קלה, ויש לה קצת תסיסה. זה משהו שאתה יכול להקים בצורה אצווה ממש מהר אם אתה רוצה. זה פשוט מרגיש קל ובהיר וקצת לא צפוי.
מתכון לקוקטיילים של קרם שמש
רכיבים:
- 1.5 גרם אסטרל טקילה רפוסדו
- 3 גרם לימונדה
- 1 גרם מיץ אשכוליות אדום רובי
- קלאב סודה
הוראות:
הוסף את כל המרכיבים לכוס הייבול מלאה בקרח ומערבבים. מעל עם סודה קלאב ומקשטים עם טריז אשכוליות ותבלין צ'ילי ליים.
