אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.
בין אם יש לך אלרגיות למזון בעצמך או לבשל עבור מישהו עם אלרגיות למזון, אתה יודע כמה קשה זה יכול להיות למצוא מתכונים שלא רק טעימים אלא בטוחים לאכילה. על פי הקרן לאסטמה ואלרגיה של אמריקה, בסביבות 20 מיליון אנשים בארה"ב יש סוג כלשהו של אלרגיה למזון - זה הרבה אנשים שזקוקים לרעיונות למתכונים טעימים שהם נקיים מאלרגנים למזון הנפוצים ביותר. למרבה המזל, Food Network מככב ו ילדה פוגשת חווה מנחת תוכנית הבישול, מולי יה, משתפת פעולה MadeGood, היוצרים של כמה חטיפים ידידותיים לאלרגיה טעימים במיוחד, כדי לאצור סט של 10 מתכונים ידידותיים לאלרגיה.
התמזל מזלנו לשבת ולשוחח עם יה לאחרונה והיא סיפרה לנו הכל על הזוגיות החדשה שלה, בישול לאנשים עם אלרגיות למזון, וכיצד להוריד את 10 המתכונים החינמיים הידידותיים לאלרגיה שיצרה עבורם MadeGood.
SheKnows: מולי, תוכלי לספר לנו קצת על הסיבה שהחלטת לשתף פעולה עם MadeGood כדי ליצור את המתכונים להורדה בחינם?
מולי יה: אני מעריץ של MadeGood במשך זמן מה, ברני בת הארבע שלי, היא חיה מהן
עוגת יום הולדת חטיפי גרנולה. תמיד הרגשתי חזק מאוד לכלול את כולם בשולחן שלי ולגרום לכולם להרגיש בנוח ולהרגיש שיש פריטים שהם יכולים לאכול ולהנות מהם באמת. לי אישית אין אלרגיות, אבל יש לי אנשים מאוד קרובים אלי בחיי שיש להם. אז זה תמיד היה משהו שהייתי מודע לו ובישול ידידותי לאלרגיה היה משהו שתמיד היה לי מאוד נוח איתו. אז כשMadeGood ביקשה ממני ליצור את אוסף המתכונים הזה, ממש התרגשתי מזה, כי אני כן מרגישה שתמיד יש מקום למודעות נוספת סביב בישול ידידותי לאלרגיה
SK: הרבה אנשים מודעים לאלרגיות לאגוזים, אבל מהן כמה מאלרגיות מזון נפוצות אחרות שיותר אנשים צריכים להיות מודעים להן?
שֶׁלִי: ובכן, כמובן, יש גלוטן ומוצרי חלב. כמה נפוצים שהרבה אנשים לא יודעים עליהם הם שומשום, טחינה וגם קוקוס. אז כל אלה היו אלרגנים שנמנעתי מהם ביצירת אלה ומצאתי כמה תחליפים טעימים באמת.
SK: מהן כמה מהתפיסות השגויות הנפוצות ביותר סביב אלרגיות למזון ואנשים המתמודדים עם אלרגיות למזון, ומה היית רוצה שאנשים ידעו במקום זאת?
שֶׁלִי: ובכן, קודם כל, אני חושב שזה לא מובן עד כמה אלרגיות למזון נפוצות. יש כל כך הרבה אלרגיות, למשל, שומשום וקוקוס. אפילו לא ידעתי עד לאחרונה שאלו אלרגנים נפוצים, אבל הם כן וזה חשוב לקבל את המודעות הזו כדי שתוכל להיות מוכן לבשל לחברים ולבשל לאהובך יחידות. אני חושב שחשוב שאנשים יידעו שאוכל טעים בלי האלרגנים האלה, כך שארוחות טעימות אפשריות תוך כדי שילוב של כולם.
SK: אז אם כבר מדברים על הארוחות הטעימות והמכילות האלה, מהם כמה ממתכוני ארוחת הערב הידידותיים לאלרגיה האהובים עליך?
שֶׁלִי: אז אני מאוד גדול בשעועית. יש סלט פלאפל fattoush ב אוסף מתכונים שאני בעצם מכין הערב. אני אוהב את זה כי זה האיזון האידיאלי בין אוכל מטוגן לירקות טריים פריכים. אז אתה מקבל משהו שאתה באמת משתוקק לו כי אני אוהב אוכל מטוגן, אבל אז אתה מקבל גם את הירקות שלך. אה, ואז מוג'דרה היה עוד מתכון באוסף שכולל עדשים ואורז. ואני קוראת לזה קערת הדגנים של OG כי זו מנה לבנטינית ממש מסורתית. וזה כל כך טעים, וזה מתחבר ממש בקלות אז זה נהדר לקהל, וזה מאוד נעים.
SK: יש לך טיפים ליצירת תפריט כולל לארוחת ערב או אירוע?
MY: בכל פעם שאני מבקר אנשים, גם אם זה חבר טוב שאני מכיר, אני תמיד שואל, מה ההגבלות התזונתיות שלך עכשיו? כי זה יכול להיות אלרגיה, זה יכול להיות אתה יודע, יש לי חבר שהיה צמחוני במשך שנים. ואז רק בשבוע שעבר, היא אמרה לי 'אכלתי בשר עכשיו'. אז אי אפשר לדעת מתי זה ישתנה. אתה תמיד רוצה לכבד את זה ולגרום לאנשים להרגיש הכי בנוח שאפשר. אני תמיד ממליץ להכין מנה שכולם יכולים לאכול, גם אם לא כולם מושפעים מאלרגיה או מגבלה תזונתית. אז, אז מצאו מנה שכולם יוכלו ליהנות ממנה. ואז ככה האדם הזה לא צריך להרגיש בודד.
SK: לאן אנשים יכולים ללכת כדי למצוא את המתכונים שיצרת?
שֶׁלִי: יש קישור להורדת המתכונים באתר אתר MadeGood.
