ג'יאדה דה לורנטיס אוהב לנצל תוצרת עונתית. אז בעונת הדובדבנים, היא ידעה שהגיע הזמן להתמודד סוף סוף עם המתכון המשפחתי שדודתה רפי התלהבה ממנו במשך שנים. דה לורנטיס שיחזרה את לירת הדובדבן המשפחתית שלה עוגה מתכון והוא כל כך טעים וטארט שהוא יהפוך למתכון של ירושה גם בבית שלך.
"דודה רפי סיפרה לי על עוגת דובדבנים שהנונה ואמה הכינו מזמן, ורצתה שאנסה את כוחי ליצור אותה מחדש!" דה לורנטיס כתב ב- תיאור המתכון על Giadzy. "אחרי הכל, זו העונה המושלמת עבורו - דובדבנים טריים מצויים בשפע, ואני אוהב לאפות עם תוצרת עונתית טרייה."
כדי להפוך את העוגה הזו לטעימה במיוחד, דה לורנטיס מוסיף שפריץ של תמצית שקדים לצד הווניל המסורתי. "אני מעריצה את השילוב של שקדים ודובדבן", כתבה. האגוזים החמאתיים מתמצית השקדים מאזנת את החמיצות המתוקה של הדובדבנים, ויוצרת טעם רב מימדי בעוגה אחת.
וכדי לשמור על פירות היער לצוף בתוך בלילת העוגה, דה לורנטיס ממליץ לזרוק אותם במעט קמח תחילה לפני הוספתם לתבנית העוגה ולאחר מכן לעשות זאת בשלבי שכבות. "זה יוצר פרוסה מפוזרת באופן מושלם בכל פעם, וזה פשוט יפה לפרוס לתוכו." זה גם יבטיח שהצבע האדום לא ידמם לתוך העוגה המקיפה את הדובדבנים.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
טיפ מקצוען: זכור לגנן את הדובדבנים שלך לפני הוספתם לעוגה! אתה לא רוצה שהחברים והמשפחה שלך ישברו שן. דה לורנטיס המליץ להניח דובדבנים נטולי גבעול על גבי בקבוק זכוכית קטן (כמו בקבוק בירה) ולהשתמש במקל אכילה או קש מתכת כדי לנקב את הדובדבן ולכפות את הבור לתוך הבקבוק.
"אתה יכול גם פשוט לחתוך אותם לשניים ולהסיר את הבור כך", המשיכה. "איך שלא תוציא את הבור, העוגה תצא טעימה!"
קח את המתכון המלא עבור עוגת פאונד דובדבנים משפחתית של דה לורנטיס כאן והתכוננו להפוך את האביב והקיץ שלכם להרבה יותר מתוקים.
מחפשים עוד מתכוני קיץ? לגיאדה דה לורנטיס יש המון:
