אחת ממנות הפסטה הפשוטות והמשביעות ביותר שתוכלו להכין היא Cacio e Pepe. בעצם תערובת של פלפל שחור קלוי וגבינת פקורינו רומנו, זה בסיסי, טעים ומתחבר בתוך דקות בלבד. הדבר נכון גם לגבי בובי פליישל Cacio e Pepe ביצים, מנה שתרצו להגיש ולאכול שוב ושוב לבראנץ', בצהריים, ולעזאזל, אפילו לארוחת ערב!
"זהו ביצי Cacio e Pepe," אמר פלי בסרטון אינסטגרם של מרץ. "Cacio e Pepe היא מנת פסטה קלאסית מרומא. אז בוא נתחיל בלשלוף כמה ביצים".
כדי לשפוך ביצים מושלמות, פלי הסביר שאתה צריך להוסיף חומץ לבן לנוזל הצייד שלך. "אם לא, יש סיכוי שהביצים לא יתאחדו", אמר. "הם לא יתקרשו."
בזמן שהביצים מוציאות, אתה יכול לעבור לרוטב בהשראת Cacio e Pepe שלך המורכב מ חומץ יין לבן, חרדל דיז'ון, שאלוט, עירית, דבש, מלח, פלפל, גבינת פרמזן וזית שמן.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי Food Network (@foodnetwork)
פלי הגיש את הביצים שלו על גבי טוסט שמן זית, שלדבריו הוא "שמן זית על טוסט עם קצת מלח ופלפל".
"ואז, יש לי כמה שיני שום," הוא המשיך. "אני רק אשפשף קצת שום [על הטוסט] רק כדי לתת לו את המהות של השום."
מוציאים את הביצים העלומות מהנוזל ומייבשים אותן מעט בעדינות עם מגבת מטבח נקייה. לאחר מכן, סיים את המנה על ידי לזלף את הרוטב מעל הביצים עם מעט פלפל טרי סדוק, עוד עירית, ועוד קצת גבינה.
בדיוק כמו Cacio e Pepe, ארוחת הבראנץ' הזו מתכנסת תוך דקות ספורות וכנראה תהיה אחד הדברים הטובים ביותר שתאכלו כל השבוע. תפוס את המתכון המלא מאתר רשת המזון.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הקלים של אינה גרטן לְהַלָן:
