יש כמה משימות מטבח שעשינו כל כך הרבה פעמים, אנחנו לוקחים אותן כמובן מאליו, לא מפסיקים לתהות אם יש דרך טובה יותר. אבל לעתים קרובות, שנים לאחר שבישלנו מנה לראשונה בצורה מסוימת, אנו למדים שעשינו הכל לא נכון. למשל, ההורים שלנו תמיד אמרו לנו להוסיף כוס שמן לסיר כשמבשלים פסטה, אבל מאוחר יותר בחיים, למדנו שזה בעצם יכול למנוע מהרוטב להידבק לנודלס. מסתבר שלזרוק חתיכת ספגטי על הקיר ולראות אם היא נדבקת זו גם לא השיטה האמינה ביותר לבדוק אם הפסטה מוכנה... מי ידע! ואז יש את הכלים שבהם השתמשנו במשך זמן רב, אף פעם לא דמיינו שיש דרך אחרת. לאחרונה נודע לנו שהיינו השימוש בסלט שלנו לא בסדר, ועכשיו, Giada De Laurentiis המליץ לנו על כלי אחר שאולי השתמשנו בו לא נכון במשך שנים: ה זסטר בסגנון רספ.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
אם יש לך א מיקרו-מטוס
או מותג אחר של זסטר, פומפיה משובחת בסגנון ראפ הם אחד מכלי המטבח האהובים עלינו. אנו משתמשים בהם לגרידת הדרים ולגרר דק ג'ינג'ר, שום, גבינה ושוקולד למגוון רחב של מתכונים. אם שלך חד מספיק, אתה יכול אפילו להשתמש בו כדי לגרר אגוז מוסקט טרי ותבלינים שלמים אחרים.
תמיד הנחנו את הזסטר עם הלהבים כלפי מעלה, ואז גרפנו או גרפנו את מה שהיינו צריכים, כך שהמרכיב נופל על קרש החיתוך או לתוך הסיר, המחבת או הקערה שבה אנחנו משתמשים. אבל לפי דה לורנטיס, זה למעשה לאחור.
היא מחזיקה את הזסטר כשהלהבים פונים כלפי מטה, כך שהתעלה של הזסטר פונה כלפי מעלה, והמרכיב מונח מתחת. לאחר מכן, היא מושכת את הלהב על פני המרכיב בשימוש, כך שכל מה שנגרר בסופו של דבר יושב על הלהב בתעלה, שם ניתן למדוד אותו בצורה מדויקת יותר.
היא לא היחידה שמפעילה זסטר בצורה כזו. בלוגר אוכל פורה דיוויד לייטה ממליץ גם על אותה שיטה. אבל מומחים אחרים - וכמה מהעוקבים באינסטגרם של דה לורנטיס - לא מסכימים.
"נראה הרבה יותר איטי ויותר מביך", אמר אחד המגיבים. "אני אמשיך לעשות את זה בדרך הלא נכונה." "זה לא נראה שזה יעבוד בשבילי", אמר אחר. לאחרת הייתה דאגה בטיחותית. "זה נראה מסוכן," הם אמרו. "חתיכות אצבע יגמרו בלימון שלי!"
ובכל זאת, אחרים היו מוכנים לנסות את השיטה החדשה. "אוומייגוד! תודה לך, G! אני עושה את זה לא נכון כבר 500 שנה", שיתף אחד העוקבים האסירים.
אבל הדבר הכי חשוב? בעל זסטר חד ואיכותי, כך שהאוכל שלך לא יחליק בצורה מסוכנת על הלהב. אנחנו אוהבים מיקרופליין קלאסי.
בין אם תנסו את הטריק של דה לורנטיס, או תמשיכו לעשות דברים בדרך הרגילה, זסטר הוא כלי אחד שאסור למטבח בלעדיו.
מחפשים מתכוני קיץ? לגיאדה דה לורנטיס יש המון:
צפו: כיצד לנקות מחבת ברזל יצוק
