אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.
חלקנו יכלו בְּקַלוּת לאכול פסטה לארוחת ערב כל ערב. אבל פסטה היא בהחלט לא הארוחה הבריאה ביותר לאכול בחזור. מרתה סטיוארט, לעומת זאת, הראה כיצד להכין פסטה קרבונרה קצת יותר בריא להשתמש בקישוא מוקפץ כתחליף לשני שליש מהפסטה. והיא גם שיתפה כיצד להפוך את רוטב הקרבונרה שלך לקרמי במיוחד כדי להסוות את העובדה שאתה מכניס את הירקות שלך פנימה.
"קישוא מוקפץ הוא דרך טעימה לעשות מנה עשירה כמו קרבונרה קצת יותר בריאה - זה מתכון לקישוא קרבונרה משתמש בשני חלקים של ירקות לחלק אחד של פסטה", הכיתוב באינסטגרם של סטיוארט קורא.
ה המתכון אומר לך כדי לחתוך את הקישואים לגפרורים ארוכים כדי להתאים לפסטה שלך, אבל אתה יכול גם להשתמש בקולפן ג'וליאן או מנדולינה כדי להשיג רצועות דקות במיוחד. לחלופין, תוציא את כל הפסטה שלך אטריות קישואים, שאיתו אתה יכול להכין ספירלייזר כמו זה מאמזון:
ספירליזר ירקות עם 5 להבים של Briefton
"טריק נוסף: אל תחסכו בחלמון הנוסף", נמשך הכיתוב של סטיוארט. "התוספת מסייעת לתחליב את הרוטב, כך שהוא מגיע לקרם אופטימלי ויוצר עותק קרבונרה ללא רבב."
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
למרות התוספת הבריאה של הקישואים, הקרבונרה של סטיוארט מתכנסת בדיוק כמו הקלאסית. שום ופנצ'טה מטגנים בשמן זית עד שהפנצ'טה פריכה. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים למחבת ונותנים לו להתבשל עד לריכוך.
בזמן שהקישואים מתבשלים, אתה יכול גם להרתיח את הפסטה הרגילה שלך, ולאחר מכן לטרוף יחד את הביצה, החלמון הנוסף, הגבינה, גרידת הלימון, המלח והפלפל. תוכלו לטמגם את התערובת הזו עם מי פסטה ואז בסופו של דבר להוסיף את תערובת הביצים למחבת הקישואים, לבשל על אש בינונית ולהוסיף עוד מי פסטה לפי הצורך להכנת רוטב שמנת.
ברגע שהעקביות המושלמת הושגה, אתה מוכן לאכול! יוצקים את הרוטב על הפסטה המבושלת ומוסיפים בזיליקום ועוד גבינה לפני הצלילה. לבדוק המתכון המלא של סטיוארט כאן להוראות מפורטות יותר ותיהנו מארוחה (למחצה) זו ללא רגשות אשם!
