אמנם זה לא בדיוק חדשות שאכילה מזון מעובד יתר על המידה קשור לאינספור בעיות בריאותיות, תוצאות ממחקר שנערך לאחרונה שופכות אור חדש על הקשר שלו לירידה קוגניטיבית ככל שאנו מתבגרים.
במחקר חדש שהוצג ב- הכנס הבינלאומי של איגוד האלצהיימר 2022, חוקרים גילו שאכילת מזונות מעובדים במיוחד עבור יותר מ-20 אחוזים מצריכת הקלוריות היומית שלך הובילה לירידה מהירה יותר ב-28% בציונים הקוגניטיביים העולמיים, כולל זיכרון, שטף מילולי וניהול פוּנקצִיָה. המחקר נערך על 10,775 אנשים במהלך שמונה שנים.
חוקרים מציינים שהסיבה לכך שמזונות אולטרה מעובדים מדורגים כל כך נמוך במדד הבריאות היא שהם "עוברים תהליכים תעשייתיים משמעותיים ומכילים כמויות גדולות של שומנים, סוכר, מלח, חומרי טעם וריח/צבעים מלאכותיים, מייצבים ו/או חומרים משמרים", לפי החדשות. לְשַׁחְרֵר. סודה, דגני בוקר, לחם לבן ותפוצ'יפס היו בין דוגמאות המזון המעובד ברשימה.
זה לא המחקר הראשון שמצביע על מתאם בין מזון מעובד לתפקוד המוח. מחקר שפורסם בחודש שעבר הראה כי על כל עלייה של 10 אחוז בצריכה היומית של אדם של מזונות מעובדים במיוחד, לאנשים בבריטניה היה סיכון גבוה ב-25 אחוז לפתח דמנציה.
כמובן, צריכת הקלוריות היומית המומלצת של אדם מבוססת על גורמים שונים, כולל גיל, גובה, משקל ורמת הפעילות הגופנית. משרד החקלאות האמריקאי. אבל אתגרים מערכתיים בגישה למזון להקשות על כולם לעקוב אחר דיאטה התואמת את צורכי הגוף שלו, כפי שאמר פרסי גריפין, Ph. D., מנהל המעורבות המדעית של האגודה לאלצהיימר בהצהרה.
"עלייה בזמינות ובצריכה של מזונות מהירים, מעובדים ואולטרה מעובדים נובעת ממספר סוציואקונומי גורמים, כולל גישה נמוכה למזונות בריאים, פחות זמן להכין מזון מאפס וחוסר יכולת להרשות לעצמה אפשרויות מזון שלמות." אמר גריפין. "מזונות מעובדים מהווים יותר ממחצית מהדיאטות האמריקאיות. זה מטריד אבל לא מפתיע לראות נתונים חדשים המצביעים על כך שהמזונות האלה יכולים להאיץ משמעותית את הירידה הקוגניטיבית".
עם זאת בחשבון, אם אתה מחפש לקצץ במזון מעובד, אתה יכול לשקול לבצע שינויים קטנים עם אפשרויות מכולת מותאמות לתקציב. החליפו כמה מהאפשרויות הרצויות לעיבוד-יתר שלכם למבחר מעט פחות מעובד כמו ירקות ופירות קפואים, שעועית משומרת, או אפילו דגנים מלאים בקופסה, כמו אורז חום ושיבולת שועל.
לפני שאתה הולך, בדוק את הציטוטים הטובים ביותר כדי לעורר גישות חיוביות לגבי אוכל וגופים:
