פסטה... לארוחת בוקר? זה אולי נשמע קצת מוזר, אבל שף אן בורלשל קרבונרה ניתן בהחלט להגיש פריטטה לארוחת בוקר, צהריים או ערב ולמרות שהיא נראית מרשימה, היא פשוטה להטעיה להכנה.
"אתה כמו, ספגטי בחביתה?" ברל מתבדח. "טוב, אתה שם תפוחי אדמה בחביתה לפעמים. מה ההבדל בעמילן? יש לו אותו פרופיל טעם כמו מנת ספגטי א-לה קרבונרה".
כדי להכין את הפריטטה הזו, תזדקק לכל המרכיבים החיוניים של הקרבונרה: ספגטי מבושל, פנצ'טה (בייקון איטלקי, אבל אתה יכול להשתמש בבייקון אמריקאי רגיל אם אתה בקושי), ביצים וגבינת פקורינו (אם כי פרמזן יעבוד, גַם).
ובדיוק כמו חביתה, אפשר להכין את הפריטטה הזו בתבנית אחת. ראשית, חתכו לקוביות והוציאו את השומן מהפנצ'טה שלכם על אש נמוכה. לאחר מכן מעלים את החום לבינוני-גבוה ומשחימים את החתיכות.
בזמן שהפנצ'טה מתבשלת, הכינו את הביצים על ידי הקצפה עם גבינת הפקורינו. את הביצים והגבינה יש לערבב לחלוטין לתערובת הומוגנית אחת.
לאחר מכן, הסר מעט משומן הפנצ'טה מהמחבת ולאחר מכן הוסף חופן ספגטי מבושל. כפי שאומר השף בורל בסרטון שלמעלה, זו דרך מצוינת להשתמש בכל שאריות פסטה שהכנתם לארוחת ערב ערב קודם. מערבבים את הספגטי והפנצ'טה יחד במחבת כך שהפנצ'טה תתפזר באופן שווה.
יוצקים פנימה את תערובת הביצים והגבינה ומערבבים את כל המרכיבים במחבת כדי שהכל יהיה אחיד. כאשר קצוות הביצה מתחילים להתייצב, מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים כ-5 דקות (וודאו שאתם משתמשים בתבנית מתאימה לתנור לפני שעושים זאת).
מקשטים בקצת עירית קצוצה ואתם מוכנים להגשה! אתה יכול לתפוס את הסט המלא של ההוראות הכתובות לפריטת הקרבונרה של השף בורל מעל באתר Food Network.
