צלייה היא יותר משיטת בישול - זו צורת אמנות! אחד עם מטרה לעשות בָּשָׂר טעם רך וטעים, כמובן. השג את המטרה הזו עם איירון שף קרטיס סטוןשל פריצת מרינדה גאונית ששיתף באינסטגרם בשבת. הוא מתפאר שזה "יעצים את הטעם" ו"ירכך את הבשר", ואנחנו לא יכולים לחכות לנסות את זה.
מרינדות לשנות באופן דרסטי את הטעם של הבשר שלך, כך שאין זה מפתיע ששפים רבים העדיפו לעתים קרובות מתכוני מרינדה. בגרסה של קרטיס, כל מה שאתם צריכים זה ג'ינג'ר מגורר וכל מתכון למרינדה שתבחרו! (הערה: ניתן למצוא מספר מרינדות קלות לעוף בגריל כאן.)
"פריצת איירון שף: הוספת ג'ינג'ר מגורר למרינדות שלך לעוף או כבש לא רק תגביר את הטעם אלא באמת תעזור לרכך את הבשר", כתב פוסט באינסטגרם בשבת.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי קרטיס סטון (@curtisstone)
מסתבר שהפריצה הזו מגובה במחקר! "תמצית ג'ינג'ר היא מרכך בשר יעיל", נאמר מחקר משנת 2016 ב כתב עת למדעי בעלי חיים. כל שעליך לעשות הוא להוסיף אותו למרינדה שלך ולתת לג'ינג'ר לעשות את שלו.
"אני ממליץ להשרות לפחות 30 דקות לפני הבישול", הוסיף סטון. הוא גם שיתף תמונה שבה נראה אותו מפזר ג'ינג'ר מגורר בקערת מרינדה
Iron Chef: Quest for an Iron Legend. תחרות קולינרית חדשה זו הוקרן בבכורה בנטפליקס ב-15 ביוני.אנשים רבים אהבו את פריצת המרינדה ששותפה לקרטיס. "😍😍😍😍 מגע חתימה", כתב אדם אחד.
"תודה רבה על הטיפ שף 👍", הגיב אחר. "אני אנסה את זה בפעם הבאה שאני מבשל עוף ❤️."
"כן, השף קורטי משהו על פעולתו הפנימית של הג'ינג'ר באמת עוזר לרכך את הבשר:)❤️👌🏾👌🏾", אמר מישהו אחר.
זו דרך כל כך קלה להוסיף עוד טעם וליצור בשר רך יותר. נסה זאת והפעלת הצלייה שלך בלילה תקבל את השדרוג הטוב ביותר!
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הקלים של אינה גרטן לְהַלָן:
