כשאתה קצר בזמן (או מותש מהיום), אתה רוצה להכין לעצמך ארוחת ערב שמתכנסת במהירות ובקלות. אבל עזוב את ארוחות המיקרוגל והספגטי עם רוטב צנצנות - מרתה סטיוארט יש מתכון סלמון פנה חדש שמתחבר תוך פחות מ-30 דקות.
"תנערו את עצמכם מהפסטה עם המתכון הפשוט וטעים הזה של פנה עם סלמון", נכתב בכיתוב האינסטגרם של סטיוארט ב-2 במאי. "בזמן שהאטריות מתבשלות בסיר שלהן, תקפיץ עגבניות שרי עסיסיות עם שום ואז לאדות את הסלמון ממש באותה מחבת."
"התוצאה היא ארוחת ערב טרייה וטעימה של פירות ים שמתכנסת תוך פחות מ-30 דקות." מהיר, קל, ו טָעִים מְאוֹד? כן בבקשה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
וחוץ מהסלמון, המתכון הזה מכיל מרכיבים שכנראה כבר יש לכם במזווה: פסטה פנה (או האטריות האהובות עליך), חמאה, שום, עגבניות שרי, יין לבן יבש, גבינת רומנו, מלח, פלפל וצ'ילי אדום פְּתִיתִים.
בזמן שהפסטה שלך מתבשלת במים רותחים מומלחים, ממיסים חמאה במחבת בעלת צד ישר על אש בינונית. כשהחמאה נמסה, מוסיפים שום ופתיתי פלפל אדום ומבשלים כ-30 שניות לפני הוספת העגבניות והיין. מביאים את הכל לרתיחה ומצמצמים למשך 6 או 7 דקות.
מסננים את הפסטה רגע לפני שהיא מוכנה - היא תמשיך להתבשל ברוטב מאוחר יותר - ושמרו כוס מי פסטה.
מתבלים את הסלמון במלח ופלפל, וכשהרוטב מצטמצם, שמים את הסלמון באמצע המחבת ומכסים אותו. מבשלים כ-4 עד 5 דקות עד שהדג הופך אטום, ואז מעבירים אותו לצלחת.
זורקים את הפסטה למחבת יחד עם עוד חמאה וגבינה ומערבבים על אש נמוכה. יוצקים עוד מי פסטה למחבת אם צריך עוד רוטב. הניחו לפסטה להתבשל במלואה ולאחר מכן הגישו עם הסלמון.
המנה הזו אולי נראית וטעימה מוגבהת, אבל היא יכולה להישאר הסוד הקטן שלכם שזה לקח רק כמה דקות להכין.
אתה יכול לתפוס המתכון המלא של מרתה למנה הזו כאן.
