יש כמה מרכיבים שהם כל כך מקטבים, שאנחנו אפילו לא מבשלים איתם כשאנחנו יודעים שיש לנו חברה. תחשוב על פטריות, גבינה כחולה וצדפות. אבל יש עוד ירק שלהרבה אנשים יש בעיה גדולה איתו, ואיירון שף, כוכב טלוויזיה, ו מחבר ספרי בישול
אלכס גוארנשלי נגמר לשמוע על זה. זו הסיבה שהיא פשוט יצאה לאינסטגרם כדי להראות לאנשים בדיוק איך להתמודד עם התוצרת המקוטבת הזו: סלרי.
נראה שיש שתי בעיות כמעט לכולם עם סלרי. הראשון הוא שזה כל כך חוטי. אם אתה לא משתמש בסכין חדה כתער, זה יכול לבלבל את הדיוק של החתכים והפרוסות שלך, כי המיתרים פשוט מחזיקים הכל ביחד. או, גרוע מכך, להיתקע בין השיניים כשאתה נכנס לביס של סלרי מלא בחמאת בוטנים, שעלול להיות כואב באופן לגיטימי; או, אתה מסתיים עם חוטי סלרי אקראיים בכל מנה שאתה מבשל והם נראים כמו שיער וזה מפחיד את כולם.
הטיפ של גוארנשלי פשוט להפתיע, אבל זה משהו שלא ממש ראינו אף אחד עושה קודם לכן: היא
. לדברי השף, זה ממש פשוט. אתה פשוט גורר קלות את א קולפן ירקות
לאורך הצד החיצוני של כל צלע סלרי כדי להסיר את החוטים הקשים.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אלכס גוארנסלי ה-"ICAG" (@guarnaschelli)
כעת, הכוכב מציין כי "אתה לא חייב לקלף את הסלרי שלך... אבל אתה יכול לקבל מרקם חלק יותר, חלק יותר, פחות חוטי ותוצאות עדינות." היא נראה שהיא מודעת לכך שאפילו טיפ הבישול הפשוט ביותר יכול לעורר זעם באנשים באינטרנט, אז היא גם התחננה בפני העוקבים שלה באינסטגרם, "בבקשה אל תתחרפן הַחוּצָה. זה אופציונלי לחיים טובים יותר", שממנו יצא לנו לגמרי.
הבעיה השנייה שיש להרבה אנשים עם הירק הזה היא שנראה שחבורת סלרי מתקלקלת בעבר אתה יכול להבין מה לעזאזל לעשות עם צלעות הסלרי הקטנטנות והעלים באמצע צְרוֹר. האם אלה בכלל אכילים? או שחצי מחבורת הסלרי שלך אפילו לא שמישה? ובכן, לפי Guarnaschelli לא רק שהגבעולים הפנימיים החיוורים והדקים הללו אכילים, אלא שהם אחד החלקים הטובים ביותר של הסלרי שלך.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אלכס גוארנסלי ה-"ICAG" (@guarnaschelli)
והיא מבטיחה לנו, אתה לא צריך לקלף אותם. גוארנשלי אומר שאפשר לקצוץ את הצלעות הפנימיות הרכות של הסלרי ולהוסיף אותן לסלסה ורדה, ואתה יכול גם לזרוק אותן לסלט, להוסיף אותן למרקים, להקפיץ ועוד. ואל תשכחו את העלים - גוארנשלי אומר שהעלים הצהובים הפנימיים אכילים.
בפעם הבאה שאתה מוצא את עצמך תוהה אם אתה יכול פשוט לדלג על הסלרי הדרוש במתכון, אל תעשה את זה! נסה לקלף את הגבעולים החיצוניים הקשוחים, ואל תשכח שבעצם אתה יכול לאכול את הצלעות הקטנות יותר באמצע, ו אולי תבין שלא רק שחבורת הסלרי שלך לא חייבת ללכת לפח, אלא שאתה ממש אוהב זה.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הטובים ביותר של גרטן לְהַלָן:
צפו: כלי הניקוי למטבח Go-To של אינה גרטן אזל בכל מקום מלבד כאן
