בערך בזמן הזה בשנה שעברה, טיק טוק הזנות הוצפו בגווני ירוק ביצי פסטו מוגש על פרוסה עבה של לחם מחמצת. הפריצה לאוכל הייתה קלה: פשוט מבשלים כמה כפות פסטו, ואז פותחים כמה ביצים ומוסיפים ישירות לפסטו המבושל. כשהביצים עם צד השמש למעלה מתבשלות, פזרו מעט מלח, פלפל ופתיתי פלפל אדום כתוש; הפוך, ואז החלק על הלחם הקלוי שלך, הוסף עוד שייק או שניים של פלפל אדום, וצלול ישר פנימה.
"הייתי חייבת לנסות את זה כי הם נשמעו כל כך טוב", אומרת בלוגרית האוכל הפופולרית Eating Bird Food בסרטון שלה שפורסם במאי האחרון. "עשרה מתוך 10. כל כך טוב."
זו מגמה שאנחנו יכולים עוֹד להגיע מאחור (ובהחלט המשיכו לעשות עד היום). אבל עכשיו, קצת פחות משנה אחרי, איירון שף בובי פליי נכנס לצ'אט - ונתן לביצי הפסטו המפורסמות בטיקטוק טוויסט מתובל להפליא.
ביצים מקושקשות מתוארות כ"גרסה דרום איטלקית של קרוסטיני", ביצים מקושקשות של פלאי דומות למתכון המגמתי של ביצי פסטו בכך שהיא כוללת גם פסטו. עם זאת, במקום לבשל את הביצים בפסטו, הן מבושלות בסופרסטה ובצל - והפסטו הוא, במקום זאת, בשילוב עם ג'לפנוס, פרמזן, צנוברים, שום, מלח ופלפל ומורח על גבי ג'בטה קלויה לחם.
"זה באמת הולך להפעיל את בלוטות הטעם שלנו", אומר פליי על מנת ארוחת הבוקר שאי אפשר לעמוד בפניה בפרק של בראנץ' @ Bobby's.
כמה טיפים בהכנת המנה: על מנת למנוע ממרח פסטו סופר חריף, הסר את הגבעולים והגרעינים מהג'לפניוס וצולים אותם לפני שמוסיפים לתערובת הפסטו שלך.
"חשבתי לעצמי, 'זה הולך להיות יותר מדי חריף'. אני אוהב להשתמש בפלפל צ'ילי להדגשה ולא לפציעה, ולכן מה שעשיתי קודם זה בעצם לצלות את הג'לפנוס. יש לנו מעט פחם מבחוץ; זה קצת מרכך את התבלין", אומר פליי.
טיפ מס' 2? אל תטרוף את הביצים יותר מדי - ואל תפחד להוסיף קצת גבינת פרובולון כדי לתת לביצים הטרופות קצת מרקם. "זה יהפוך אותו לקרם אפילו יותר," אומר פליי.
והנה: גרסה משודרגת של ביצי הפסטו המפורסמות בטיקטוק.
"[יש לו] טעם נחמד ומתובל - טעמים מאוד נועזים שם. אני אוהב את הסוג הזה של מטבח אמיץ שתמצא בדרום", אומר פליי.
קבלו את המתכון המלא לביצים מקושקשות של פלייס קלבריה עם ברוסקטה ג'לפנו פסטו ב- רשת מזון.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
