בקר טחון קל וולינגטון - SheKnows

חושבים שבקר וולינגטון מיועד רק לסנובים? גרסת הבשר הטחון הזו הופכת אותה לניתנת (וטעימה) לכולנו.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

הרעיון של בקר וולינגטון מדהים. מי לא היה רוצה פילה מיניון מבושל עטוף בבצק עלים פתיתי וחמאתי? אף אחד, חוץ מהארנק המסכן שלך. אני מתכווץ כשאני מסתכל על המחיר של פילה קטנה לאחת במכולת, שלא לדבר על אחד בגודל שיכול להאכיל משפחה. לוולינגטון הבשר הזה יש את כל הטעם של המנה האנגלית הקלאסית אך עם גישת בישול יומית יותר לתקציב. במתכון זה לא תמצאו כבד אווז או פילה מיניון, אך עדיין תהיה לכם ארוחת ערב טעימה וידידותית לארנק שכל המשפחה תיהנה ממנה.

מתכון וולינגטון בקר טחון קל

מגיש 4

רכיבים:

• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1 גזר, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס פטריות חתוכות לקוביות
• 1 שאלוט גדול, טחון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס אפונה קפואה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כפית הרבס דה פרובנס
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 קילו בקר טחון
• 1 ביצה, טרופה
• 1 דף בצק עלים, מופשר

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
3. מוסיפים את הגזר, הפטריות, שאלוט והשום, ומאדים במשך 5 עד 7 דקות, עד שהם מתרככים.
click fraud protection
4. מוסיפים את האפונה, הפטרוזיליה, הרבס דה פרובנס, מלח ופלפל, ומבשלים עוד דקה אחת.
5. מניחים את הבקר בקערה גדולה.
6. מוסיפים לקערה את תערובת הירקות המבושלים ומחצית הביצה הטרופה. מערבבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה בעזרת מרית או בידיים.
7. מרדדים את בצק העלים בעזרת מערוך על משטח נקי ומקומח.
8. מניחים את תערובת הבקר על בצק העלים, ומעצבים אותה ליומן.
9. מברישים את הביצה הטרופה שנותרה מסביב לקצוות הבצק העלים, ומקפלים את הבצק כמו בוריטו.
10. מניחים על תפר נייר אפייה מרופד בנייר כסף ומברישים את החלק העליון בכל הביצה שנותרה.
11. אופים כ -50 דקות, עד להזהבה ופתיתי מלמעלה.
12. מצננים כ -10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

עוד מתכוני בקר טחון

מחבת אורזו בקר
קדרות צ'ילי אישיות עם לחם תירס
פאי צ'יזבורגר