אין דבר לבבי יותר, יותר מנחם או מנחם יותר מערימה גדושה של פסטה אל דנטה עם שלוש או ארבע כדורי בשר עסיסיים וגדולים מבושלים לשלמות ומפזרים פרמזן טרי טרי גבינה. ואם היינו עוקבים של כל אחדמתכון כדורי בשר, זו תהיה - הידיים למטה - השפית האיטלקית עצמה, Giada De Laurentiis. המנות האיטלקיות של דה לורנטיס הן לא רק אותנטיות ומעוררות תיאבון, אלא שהן גם נגישות וסופר קלות להכנה. מקרה לגופו? קציצות הבקר של דה לורנטיס, הכוללות מרכיב סודי מאוד מיוחד, גבינתי מאוד: ריקוטה.
"ריקוטה עושה את הקציצות סופר אווריריות וקלות, אז אני מאוד אוהב את זה", אומר דה לורנטיס בפרק של גיאדה מבדר.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים ולעורר השראה בנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
אחד המרכיבים האהובים על דה לורנטיס להוסיף לקציצות, הריקוטה מעניקה להם, כדבריה, " מרקם עדין להפליא." ולמזל כולנו, לקציצות הבשר שלה לוקח רק 10 דקות להכנה ורק 30 דקות לבשל.
כדי להתחיל, תזדקק למרכיבים שלך, הכוללים פירורי לחם פנקו, כמה כפות חלב מלא, ביצה, קילו אחד של בשר בקר טחון, צנצנת של רוטב מרינרה (כן, קנייה בחנות זה לגמרי בסדר עבור המתכון הזה!), גבינת פרמזן, ו - המרכיב החשוב ביותר - גבינת הריקוטה.
ראשית, תשלבו את פירורי הלחם, החלב, הביצה, גבינת הריקוטה והפרמזן, ולאחר מכן את הבקר והמלח. גלגלו את תערובת הקציצות לכדורים והתכוננו להכניס אותם למחבת החמה שלכם. אבל אל תשתמש בכל מחבת אול כדי לבשל את הקציצות שלך. לקציצות ריקוטה בקר של De Laurentiis, השתמשו במחבת בגודל בינוני עם צד ישר; ואנחנו אוהבים מחבת ברזל יצוק של לודג'. זה במחיר סביר ועושה את העבודה (ונעשה היטב).
תמונה: אמזון.
"זו מסורת מאוד דרום איטלקית להוסיף שם מעט ריקוטה", אומר דה לורנטיס.
משחימים את הקציצות קצת פחות מ-10 דקות. לאחר מכן, לאחר שפיכת השמן העודף מהמחבת, הוסיפו את המרינרה והניחו לכדורי הבשר להתבשל ברוטב האמור כ-15 דקות. הסירו מהאש - ותהנו!
"אין כמו קציצות שמתבשלות באיטיות ברוטב עגבניות ביום ראשון אחר הצהריים", כותב דה לורנטיס.
קבלו את המתכון המלא ב גיאדזי.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
