אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.
אין דבר טוב יותר מריח של רתיחה לאט צְלִי בָּקָר בישול ביום חורף קר. בתוך ה בישול איטי, נתחי בקר קשוחים נעשים רכים עד להמסה, ואתה באמת יכול לתבל אותם איך שאתה רוצה. גדלנו על אכילת צלי בקר פשוט מתובל במלח ופלפל, שום ובצל, אבל בזכות מרתה סטיוארט, אנחנו מוכנים להסתעף. היא פשוט שיתפה מתכון למראה תוסס באמת צלי בקר איטלקי בבישול איטי בטעם תפוזים, שומר ושאר מרכיבים ריחניים וטעימים בהשראת איטלקית, ונראה כמו החידוש שמתכון הצלייה הקלאסי שלנו היה זקוק לו.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
סטיוארט יודעת דבר או שניים על השימוש בסיר הבישול האיטי - יש לה אפילו ספר בישול של מתכונים לבישול איטי. אחד המפתחות לפיתוח טעמים עמוקים יותר ב מתכונים לבישול איטי צורבת את הבשר שלך לפני שהוא נכנס לכיריים שלך. זה שלב נוסף שאכן לוקח זמן נוסף, אבל הטעם המוגבר כל כך שווה את זה. אם יש לך שילוב של סיר בישול איטי/סיר לחץ שמאפשר לך לצרוב ישירות בכלי הבישול, אפילו טוב יותר.
כדי להתחיל את המתכון הזה, תרצה לתבל את בשר הבקר יום לפני הזמן אם אתה זוכר. אם לא, פשוט מוסיפים מלח ופלפל ממש לפני הבישול, וצורבים את הבשר מכל הצדדים עד להשחמה.
לאחר מכן, הוציאו את בשר הבקר מהמחבת והוסיפו אותו אליו הבישול האיטי שלך. הוסיפו בצלצלי שאלוט למחבת, ואז טשטו את המחבת ביין והוסיפו את התערובת הזו לבישול האיטי שלכם עם בשר הבקר. הוסיפו לפחית עגבניות, פקעת שומר חתוכה לרצועות, ענף רוזמרין ושתי רצועות גרידת תפוז, כל אלו יפיצו לבשר שלכם טעם איטלקי חזק.
הבשר יתבשל באיטיות במשך כ-4 וחצי שעות בגובה גבוה, עד שהוא רך מספיק כדי להיגרר במזלג. מערבבים פנימה את זיתי קסטלוטראנו (יש להם טעם טעים, כמעט קרמי), שמוסיפים תוספת נחמדה של טעם מלח כדי לחתוך את עושר הבשר, ומקשטים עם שברי תפוזים כדי לסחוט את כל המנה.
השילוב של רוזמרין, שומר, תפוז וזיתים יגרום לך להרגיש שאתה אוכל א מנת בקר בבישול איטי באזור הכפרי של טוסקנה, במקום אותו צלי קדרה ישן ופשוט שאתה היה.
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
צפו: ניסינו את ה-Overnight Mac & Cheese של אינה גרטן ואנחנו לגמרי מבינים למה זה שבר את האינטרנט
