אם תרכוש מוצר או שירות שנבדקו באופן עצמאי דרך קישור באתר האינטרנט שלנו, SheKnows עשויה לקבל עמלת שותף.
חלק מהאנשים עשויים לחשוב על סלט כרוב כעל מזון קיץ, אבל לפעמים אנחנו דווקא אוהבים אותו יותר בחורף. הסיבה לכך היא שהאוכל שאנו אוכלים בתקופה זו של השנה נוטה להיות כל כך עשיר. תבשילים בבישול ארוך ו חזיות נמוכות ואיטיות יש להם טעם עמוק ומנחם, אבל הם יכולים להיות די כבדים. שילוב של צלי סיר עם סלט כרוב עשוי להישמע מוזר, אבל תאמינו לנו כשאנחנו אומרים שזה עוזר לאזן את הארוחה, בדיוק כמו סלט או תוספת של קימצ'י או כרוב כבוש. אז כשראינו את זה פדמה לקשמי שיתפה את המתכון שלה לא סלט כרוב צ'יפוטלה חריף ופריך, ידענו שזה הליווי המושלם למנות החורף האהובות עלינו.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Padma Lakshmi (@padmalakshmi)
לקשמי הוא, כמובן, כוכב אוכל. היא המנחה של התוכנית שלה, לטעום את האומה, והיא גם המארחת של בראבו שף טופ, בנוסף להיותו מחברו של ספר בישול, טארט טאנגי חם ומתוק: עולם של מתכונים לכל יום. בטוח לומר שהיא יודעת דבר או שניים על אכילה טובה. לקשמי מרבה לשתף מתכונים ברשתות החברתיות, כמו אורז היוגורט המפורסם שלה, ולסלאו הכרוב הזה יש עוד להיט.
הבסיס של הסלט כרוב הוא תערובת של גזר מגורר וכרוב אדום מגורר. לקשמי גם מוסיף תפוח סבתא סמית אחד חתוך לגפרורים שזרזו במיץ ליים, מה שמוסיף טעם מתוק-טארט נחמד שעוזר לאזן את החריפות של המנה.
רוטב הסלט כרוב הוא שילוב של מיונז ויוגורט חלב מלא, שהוא עשיר וחריף, אבל גם קל יותר מרוטב מאיו ישר.
הבעיטה החריפה מגיעה צ'יפוטלס ב-adobo, ג'לפניוס מעושן ברוטב חריף. הקפידו לקצוץ דק את הצ'יפוטלס עד שהם כמעט משחה, כך שהם והאדבו יתמזגו לתוך הסלט כרוב בצורה חלקה. מוסיפים את הצ'יפוטלס באדובו, ואז מפזרים מעט מלח ופלפל.
אחרון חביב, לקשמי מעטר את הסלט כרוב בכמה עלי נענע טריים קרועים, מה שמוסיף תו ריחני ועשבוני מקסים לסלאו. אתה יכול גם להוסיף שפריץ של מיץ ליים אם אתה רוצה שזה יהיה קצת יותר עדין.
לקשמי ממליצה להגיש את סלאו הצ'יפוטלה החריף שלה עם טאקו, עוף מטוגן או סטייק בגריל, ואנחנו חושבים שזה יהיה גם אלוהי מוגש לצד צ'ילי, חלצי חזיר צלוי, או אפילו צלי בקר מתובל, גַם.
זה אולי לא קיץ, אבל כשקר בחוץ אנחנו צריכים את הטעמים הבהירים והטריים האלה יותר מתמיד.
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
צפו: איך להכין לחמניות לזניה ממולאות של Giada De Laurentiis
