אנחנו אוהבים לחם. באגטים, לחם מתפרק, כיכרות כפרי, בולס מחמצת, קרא לזה איך שתרצה. אבל יש בעיה אחת שאנו נתקלים בה על בסיס טרגי באופן קבוע: לחם מתקלקל במהירות, לפעמים לפני שהספקנו לאכול אותו. אם יש לך משק בית קטן או פשוט לא אוכל לחם לעתים קרובות כל כך, זה יכול להיות קשה לסיים כיכר שלמה לפני שהיא מתעובשת או מעופשת. אבל אינה גרטן, סופרסטאר קולינרי ומחבר של אוכל מנחם מודרני: ספר בישול קונטסה יחף, יש פתרון, ואנחנו לא מאמינים שמעולם לא חשבנו עליו קודם.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים ולעורר השראה בנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten)
בעבר, כשהקפאנו לחם כדי לעזור לו להחזיק מעמד קצת יותר, פשוט דחפנו את כל הכיכר לתוך שקית ניילון, דחפנו אותו למקפיא וקיווינו לטוב. כמה ימים או שבועות (או, כן, חודשים) לאחר מכן, אנחנו שולפים את הכיכר, נותנים לה להפשיר, ואז מתחיל שוב המחזור של "האם נוכל לסיים את הלחם הזה לפני שהוא יתקלקל".
הפריצה של גארטן? היא אמרה אוכל ויין שהיא חותכת את הכיכר לפרוסות עבות לפני שמקפיאה אותה. להשתמש סכין לחם כדי לקבל פרוסות אחידות, ואז להקפיא. ככה, כשיש לך חשק ללחם, אתה יכול פשוט להוציא נתח מהמקפיא לפי הצורך, לתת לו להפשיר במקרר למשך הלילה. אתה יכול גם פשוט להכניס נתח לתנור בטמפ' נמוכה, שם הוא יפשיר ויתבשל עם מראה חיצוני פריך בו זמנית.
עטפו את הלחם שלכם בשקית מקפיא עם רוכסן, א שקית מקפיא מסיליקון, או שכבת ניילון ולאחריה שכבת נייר כסף כדי למנוע צריבה במקפיא, ולנסות ליהנות ממנה תוך חודש-חודשיים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
על ידי חיתוך הלחם שלך לחתיכות גדולות או טריזים מבעוד מועד ואז הקפאת אותם, אתה חוסך מעצמך את החזרה ייסורי התמודדות עם כיכר לחם שלמה שאתה יודע שבסופו של דבר יתקלקל כשתוציא אותה מהבית מַקפִּיא. במקום זאת, יש לך מספיק לארוחת ערב, או ליהנות כמו טוסט במהלך הימים הקרובים, או לאכול עם מעט גבינה לארוחת צהריים בזמן שאתה מעמיד פנים שאתה הוביט.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הטובים ביותר של גרטן לְהַלָן:
צפו: ניסינו אינה גרטן's Overnight Mac & Cheese ואנחנו לגמרי מבינים למה זה שבר את האינטרנט
