מי אמר שאתה צריך לבלות את כל הבוקר או אחר הצהריים בצליית ההודו חג ההודיה? כי עם מרתה סטיוארטמתכון ההודו של spatchcock, אתה יכול לקצץ את זמן הבישול בחצי (כן, בחצי) ולפי סטיוארט, להגיש ציפור טעימה עוד יותר השנה.
"במקום לצלות ציפור שלמה בחג ההודיה הזה, קחו את המסלול המודרני וספאצ'קוק על ההודו", כותב סטיוארט. "שיטה זו חוללה מהפכה בהכנת תרנגול הודו - היא מקצרת את זמן הבישול בחצי וללא ספק מייצרת ציפור טובה יותר."
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים ולעורר השראה בנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
מה זה spatchcocking, אתה שואל? Spatchcocking אומר בעצם שעמוד השדרה מוסר מההודו כך שהציפור שוכבת שטוחה - ולא זקופה - במהלך הצלייה. בתהליך זה, לא רק שההודו מבלה פחות זמן בתנור, אלא שהירכיים הן מקלות תוף נחשפות חום (מה שבדרך כלל לא קורה כשצולים הודו שלם), ומשאיר אותך עם בשר עסיסי ושחום אחיד ופריך עור.
קל להפתיע לספטצ'קוק גם תרנגול הודו. בקומץ צעדים בלבד - וחמוש בזוג בלבד מספרי מטבח וכן א נייר אפייה עם שוליים (הנח את מחבת הצלייה!) - יהיה לך הודו שלך מוכן ומוכן לצליה.
תמונה: אמזון.
ההכנה הפשוטה של תרנגול הודו הפשוטה של סטיוארט לוקחת פחות מ-30 דקות לאחר שהקפצת את הודו. כל שעליך לעשות הוא להתחיל בחימום מראש של התנור, ולאחר מכן להבריש את כל תרנגול ההודו בתערובת של שמן, מלח ופלפל. צולים קצת יותר משעה, ולאחר שהחלק העבה ביותר של הבשר מגיע ל-165 מעלות, מוציאים מהתנור ונותנים לו לשבת כ-20 דקות לפני שגולפים אותו.
זה פשוט - ומהיר - כמו זה!
קבלו את המתכון המלא ב האתר של סטיוארט.
לפני שאתה הולך, בדוק המצגת שלנו לְהַלָן:
